Расширенный поиск
резюме (Управляющий)

62 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
1 600 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
  Управление всеми процессами жизнедеятельности ресторана. Работа с поставщиками. Контроль за товарным и денежным оборотом. Составление отчетной финансовой документации. Подбор‚ обучение и управление персоналом. Прием заказов на банкеты‚ составление меню и сопровождение мероприятий. Решение конфликтных ситуаций. Работа с контролирующими организациями.
- открытие ресторана с "0".
- создание юридического лица.
- оформление и получение документации от контролирующих органов.
- знание всех участков работы ресторана.
- управление всеми процессами жизнедеятельности ресторана.
- знание сервиса.
- опыт обслуживания иностранных гостей.
Основное образование
Высшее , Московский институт легкой промышленности, г. М. Москва Экономический , 1991
 
Опыт работы

2001, сентябрь — 2007, апрель, 5 лет

Исполнительный директор

ЧП Головачева М.В., г. У. Удомля Тверской обл

Полное руководство кафе, решение административно-хозяйственных вопросов, работа

 

2000, апрель — 2001, июль, 1 год 3 мес

Директор ресторана

ООО "Шаттл ", г. Москва Ресторан "Какаду"

Административная работа, ведение финансовой отчётности, контроль финансовых потоков
- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
- Организация презентаций, банкетов, фуршетов, развлекательных шоу- программ, корпоративных мероприятий
- Организация, планирование и координация деятельности ресторана
- Подбор и обучение персонала
- Поиск партнеров, заключение договоров, работа со спонсорами
- Работа с рекламными агентствами
- Формирование меню и карты бара
Работал на иностранца по контракту. За период работы товарооборот ресторана увеличился

 

1995, апрель — 2000, май, 5 лет

Зам нач. ОРСа по общественному питанию

ОРС КАЭС, г. У.Удомля Тверской обл

- Административная работа, ведение финансовой отчётности, контроль финансовых потоков
- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда на предприятиях общепита
- Организация, планирование и координация деятельности. Поиск партнеров, заключение договоров, работа со спонсорами
- Управление персоналом и его обучение

 
Основное образование
1991 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский институт легкой промышленности, г. М. Москва Экономический

Организация производства и реализации товаров широкого потребления
 
1980 г.в.

Курсы переподготовки

Московская школа метрдотелей и официантов

бармен
 
1979 г.в.

Курсы переподготовки

Московская школа метрдотелей и официантов

официант 4р
 
1978 г.в.

Курсы переподготовки

Курсы поваров при ресторане "Аэровокзал"

повар
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

  Пунктуальность‚ ответственность‚ исполнительность‚
‚ умение работать в команде‚ целеустремленность‚ умение достигать поставленных целей. Характер легкий‚ не конфликтный. Легко обучаем. Умею ладить с людьми и организовать рабочий процесс. Как руководитель требователен и строг‚ но с пониманием. Ищу работу в работающем или открывающемся ресторане.