Расширенный поиск

36 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
65 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Умение руководить коллективом‚ быть лидером‚ коммуникабелен‚ работать в команде‚ вести переговоры на разных уровнях‚ общение с проверяющими организациями. Опыт открытия с нулевого цикла.
Помощь участникам реалити шоу "Кандидат" в ресторанном задании‚
уверенный пользователь‚ 1с предприятие7‚7 общепит‚ R- keeper MS Office‚ 
Написание и бизнес проектов.
Знанию и имею опыт работы: c итальянской кухней‚ французской кухней‚ европейской кухней‚ пивной кухней‚ русской кухней‚ пицерией.
Основное образование
Высшее , Московская Государственная технологическая академия , 2004
 
Опыт работы

2009, апрель — 2011, декабрь, 2 года 8 мес

заместитель генерального директора

ООО Планета ОБЩЕПИТ

Контроль за всем рестораном, общение с проверяющими органами, общение с арендаторами, прием банкетов, прием персонала на работу, обучение и аттестация персонала. проведение шоу программ.Контроль за всеми заказами, отчет перед учредителями. составление бюджета. взаимодействие с гос органами.

 

2008, сентябрь — 2009, апрель, 7 мес

менеджер

Ресторан Театр Корша

обучение и контроль за работой официантов, прием и проведение банкетов. Контроль за работой всех служб ресторана в отсутствие управляющего. закрытие смены, подготовка заказов по бару.

 

2007, май — 2008, сентябрь, 1 год 4 мес

администратор- администрации

Министерство промышленности и Энергетики РФ

Котнроль работы вип кафе для первых лиц министерства, подготовка для конференций и переговоров. разработка концепции ресторана выездного обслуживания на базе столовой министерства промышленности и энергетики РФ. Составление бизнес плана, сбор документации, закупка оборудования, проведение банкетов, набор и обучение персонала, общение с заказчиками.

 

2005, апрель — 2006, июнь, 1 год 2 мес

управляющий

ночной клуб Запасник

управление клубом. формирование и развитие направления,
проведение мероприятий по поддержанию и улучшению качества предоставляемых услуг,
оперативное управление, оптимизация затрат производства, контроль закупочной деятельности,

 

2004, май — 2005, март, 10 мес

управляющий,

боулинг клуб Гудок, н\клуб Победа

открытие ресторана. Ведение финансовой отчетности.Проведение разных акций по увеличению числа клиентов,изменение уровня ресторанов и направлений клубов, обучение персонала персонал.

 

2003, январь — 2004, май, 1 год 4 мес

корпоративный шеф повар.(шеф повар в 4 кофейнях сразу.)

сеть кофеен Кофемания

ввод нового меню, контроль меню, разработка постного меню, контроль за работой официантов в зале, открытие новой точки.

 

2001, сентябрь — 2003, январь, 1 год 4 мес

шеф повар с русской стороны

ресторан бутик бизнес клуб Conkorde.

работа с поставщиками, обучение персонала, помощь в разработке меню, выездные банкеты, приготовление блюд перед гостями в зале. ведение документации.опыт работы с Эрвином Петерсом(Австрия)

 
Основное образование
2004 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московская Государственная технологическая академия

инженер - технолог
 
2001 г.в.

Неполное высшее

Московский колледж работников гостиниц и ресторанов специалистов малого бизнеса Царицыно

менеджер ресторана.технолог с дополнительной подготовкой в области менеджмента

повышенный уровень. во время учебы был написан и отлично защищен бизнес проект ресторана на 60 посадочных мест с полным расчетами от зарплаты персонала до прогнозируемой прибыли заведения.

 
2000 г.в.

Среднее профессиональное

Московский колледж работников гостиниц и ресторанов специалистов малого бизнеса Царицыно

технолог повар 5 разряда, кондитер 4 разряда
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Уверен в себе и настроен на результат. Умение руководить и быть лидером в команде.