Расширенный поиск

35 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
менеджер ресторана
1 200 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
организация работы кофейни (установление стандартов обслуживания; контроль качества продукции; контроль соблюдения технических и санитарных норм; проведение мероприятий‚ направленных
на увеличение прибыли предприятия)
- работа с персоналом (подбор‚ обучение‚ контроль работы)
- ценообразование
- работа с поставщиками (подбор поставщиков‚ заключение договоров‚ контроль поставок)
- складской учет
- составление и ведение финансовой отчетности
Основное образование
Высшее , Российский Государственный Торгово-Экономический Университет, факультет менеджмента , 2003
 
Опыт работы

2009, июль — 2010, апрель, 9 мес

Менеджер по управлению барами

ООО Star Cinema

Общее руководство работой баров и кафе сети:
Повышение качества обслуживания и контроль за соблюдением стандартов.
Составление бюджета, оптимизация затрат, анализ расходной части бюджета
ценообразование.
Ведение и предоставление отчетности.
Выполнение плана продаж.
разработка организационной структуры, штатного расписания и графика работы сотрудников кафе и баров.
Участие в подборе и обучении персонала
Работа с поставщиками и подрядчиками, оптимизация закупочной деятельности
Подготовка к открытию и запуск новых объектов:
- контроль проектные работ (дизайн, технологический, перепланировка помещений)
- Закупка (оборудование, мебель, техника, кухонная и столовая посуда, униформа персонала)
Контроль реализации проектов общественного питания в кинотеатрах согласно выработанной концепции:
- контроль реализации проекта;
- контроль работ на предмет установленных сроков и соответствия технологической части проекта.

 

2008, март — 2009, май, 1 год 2 мес

менеджер по продажам

“Formula Domina” Москва

Работа с корпоративными клиентами
- Презентация отелей группы Domina
- Продажа сертификатов для отдыха в отелях группы Domina

 

2006, ноябрь — 2008, март, 1 год 4 мес

Представитель по работе с российскими туристами

“Sun International” Египет

Работа с российскими туристами в отелях г. Шарм-эль-шейх
- Организация встречи туристов в аэропорту и их размещения в гостинице
- Презентация туристам отелей и экскурсионной программы
- Продажа экскурсий
- Решение конфликтных ситуаций

 

2005, февраль — 2006, июль, 1 год 5 мес

управляющий кофейни

ООО “Кольцо-трейд” Кофейня «Ле Безе»

- организация работы кафе (установление стандартов обслуживания; контроль качества продукции; контроль соблюдения технических и санитарных норм; проведение мероприятий, направленных
на увеличение прибыли предприятия)
- работа с персоналом (подбор, обучение, контроль работы)
- ценообразование
- работа с поставщиками (подбор поставщиков, заключение договоров, контроль поставок)
- складской учет
- составление и ведение финансовой отчетности

 

2003, сентябрь — 2005, январь, 1 год 4 мес

менеджер кофейни

В той же компании: ООО “Кольцо-трейд” Кофейня «Ле Безе»

- контроль соблюдения трудовой дисциплины
- проведение инвентаризации бара, кухни
- прием и контроль качества поступающей продукции
- ведение кассовой документации
- инкассация
- разрешение конфликтных ситуаций в кафе

 

2000, июль — 2003, июнь, 2 года 11 мес

бармен - старший бармен - менеджер баров

ООО СП “КАРО” (к/т Ударник, р/ц Алмаз)

- подбор, обучение, контроль работы персонала
- складской учет
- инвентаризация баров
- своевременный заказ и прием продукции у поставщиков
- проведение инкассации

 
Основное образование
2003 г.в.

Высшее образование (специалист)

Российский Государственный Торгово-Экономический Университет, факультет менеджмента

Экономика и управление на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Не замужем , Детей нет

О себе

    наличие прав категории В
-      коммуникабельность‚ навыки делового общения
-      рациональное решение хозяйственных вопросов
-      способность принимать решения и отвечать за них
-      стремление к профессиональному и карьерному росту
-      быстрая обучаемость
-      отсутствие вредных привычек