Расширенный поиск

34 года, женщина

Воронеж

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Технолог общественного питания
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
Составление технологических и технико-технологических карт блюд и кондитерских изделий.
Контроль качества готовой продукции.
Контроль внесения изменений в технологическую документацию.
Контроль сроков реализации готовой продукции
Расчет и контроль себестоимости продукции.
Контроль сроков поступления, ассортимент, количество и качество запасов на производстве.
Контроль поступающего сырья, норм отходов и составление актов проработки.
Анализ рынка поставщиков и условия их работы.
Координация деятельности производства с другими подразделениями организации.
Разработка совместно с шеф-поваром новых блюд.
Контроль соблюдения персоналом санитарных требований.
Контроль работы персонала в соответствие с внутренней технологической документацией.
Управление персоналом.
Основное образование
Высшее
 
Опыт работы

2005, январь — продолжаю работать, 11 лет

Технолог

ООО "Абсолют"

Ресторан , Воронеж

Составление технологических и технико-технологических карт блюд и кондитерских изделий.
Контроль качества готовой продукции.
Контроль внесения изменений в технологическую документацию.
Контроль сроков реализации готовой продукции
Расчет и контроль себестоимости продукции.
Разработка совместно с шеф-поваром новых блюд.
Контроль соблюдения персоналом санитарных требований.
Контроль работы персонала в соответствие с внутренней технологической документацией.

 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, активность, оперативность

Водительские права

Категория B

Семейное положение

Не замужем , Детей нет