Управляющий рестораном

Вирсавия

Кафе, ресторан , Москва

Полное оперативное управление и развитие ресторана согласно правилам компании;
Анализ и контроль финансово-экономических показателей;
Обеспечение планового оборота и рентабельности;
Разработка маркетинговых стратегий в целях повышения прибыльности, мониторинг рынка, разработка конкурентных преимуществ;
Ведение финансово-хозяйственной деятельности, оптимизация затрат, отчетность по финансовым результатам;
Выполнение плана продаж,
Работа с поставщиками, отслеживание остатков товара;
Введение японского меню
Открытие отдела доставка
Контроль и разработка меню (совместно с шеф поваром)
Подбор, обучение, оформление сотрудников (РФ и СНГ);
Контроль состояния оборудования, гарантийных сроков, затрат на ремонт, покупка нового;
Участие в плановых инвентаризациях.

управляющий кафе

сеть итальянких кафе chokkolatta

Кафе , Москва

Управление кафе в полном обьеме.Организация и контроль работы всех подразделений (+ доставка). Подбор,найм,обучение персонала,расстановка кадров,распределение должностных обязанностей и контроль за их выполнением . Планирование бюджета и оптимизация расходов. Работа с государственными органами. Финансовая отчетность. Разработка меню,ценообразование. Работа с европейской,испанской,итальянской, японской кухнями. Составление тех.карт, и калькуляционных карт.

директор ресторана

ООО Максима

Кафе, ресторан

Управление кафе в полном обьеме. Организация и контроль работы всех подразделений. Подбор, найм, обучение персонала, расстановка кадров, распределение должностных обязанностей и контроль за их выполнением. Планирование бюджета и оптимизация расходов. Работа с государственными органами. Финансовая отчетность. Разработка меню, ценообразование. Работа с европейской, испанской, итальянской, японской кухнями. Составление тех.карт, и калькуляционных карт.

зам. ген. директора ресторана

Сеть японских ресторанов " Тануки"

Стандартных обязанности

Старший менеджер

КРЦ Слава

Бар, кафе, ресторан , Москва

Стандартные обязанности