Расширенный поиск
резюме (Шеф повар)

40 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Имею богатый опыт работы по специальности. Постоянно повышаю свои знания и квалификацию (книги‚ периодика‚ интернет‚курсы). Обязательный и опрятный человек. Хорошо знаю русскую‚ украинскую‚ европейскую кухни. Направленность на здоровое питание. Знание технологического оборудования и бытовой химии. Знание продовольственного рынка Москвы. Вкусно. Банкетные и домашние блюда. Сервировка‚ обслуживание..
Основное образование
Среднее профессиональное , Некоммерческий учебный центр "Бест ПРОФЕССИОНАЛ" , 2003
 
Опыт работы

2003, сентябрь — продолжаю работать, 13 лет

шеф повар

ООО «ИнтерЛабСервис»

• Индивидуальная диетическая кухня для руководства
• Приготовление комплексных обедов на коллектив до 120 человек
• Формирование разнообразного меню
- русская кухня
- украинская кухня
- итальянская кухня
- европейская кухня
• Оформление и проведение банкетов для гостей Руководства
• Подготовка и проведение корпоративных праздников.
• Калькуляция, отчётность
• В подчинении 4 человека

 

2001, февраль — 2003, август, 2 года 6 мес

Повар в офисе

ООО «Сивма . Детское питание»

• Приготовление комплексных обедов на 35 человек, домашняя кухня
• Знание Русской, европейской и восточной кухни.
• Формирование и введение нового разнообразного меню (составление меню любого уровня, разработка новых блюд, калькуляция)
• Закупка продуктов
• Ведение финансовой отчетности по данной деятельности.
• Работа с поставщиками.
• Организация банкетов, фуршетов.
• Подготовка и проведение корпоративных праздников.

 
Портфолио
 
Основное образование
2003 г.в.

Среднее профессиональное

Некоммерческий учебный центр "Бест ПРОФЕССИОНАЛ"

Повар 5 разряда

• Технологии общественного питания • Диплом с отличием • Повар 5 разряда

 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Дети есть