70 000 руб.
Рестораны, кафе, столовые, Кейтеринг
Европейская кухня, диета у-син, азиатская кухня, два вип допуска к семьям правительства, диет кухня, спортивная диета,разработка тренировок, индо-китайская диета
Пользуюсь системой оздоровления У-син,работаю с любыми продуктами.Индивидуальные разработки диет питания.составление диеты по психофизическому состоянию,проведение банкетов,свадеб,составление меню,открытие точки с нуля.Знание всех цехов. 2 допуска к семьям правительству.
2017, март — продолжаю работать, 7 лет
Бригадир наемных поваров
Дом торжеств Государь
Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва
Обеспечение и контроль банкетов любой сложности...
2015, январь — 2016, март, 1 год 2 мес
Шеф повар
Кафе Кафе Густо
Кафе , Москва
Полностью контроль кафе рядом с Белым домом
2011, июль — 2015, январь, 3 года 6 мес
повар уневерсал
Кейтеренг москвы
Оформление банкетов частные заказы
2009, июль — 2011, июль, 2 года
Зам шеф повара
ФГУП Центр Звездный
Открытие точки с "Нуля". Работа в горячем и холодных цехах,замещение выполнения обязаностей шеф повара,приготовление банкетов.Контроль качества отпускаемой продукции и её приготовления
2009, февраль — 2009, июль, 5 мес
Су-шеф
Ресторан Брюссель
Москва
Контроль качества сырья, приготовления блюд и закусок, приемка сырья и товара, контроль работы персонала, составление графика выхода на работу персонала
2008, сентябрь — 2009, февраль, 5 мес
су-шеф
Пиво Хауз
Организация работы кухни, разработка и обновление меню, проведение контрольных проработок, инвентаризация, составление технологических карт, контроль качества блюд,
2007, март — 2008, июль, 1 год 4 мес
Личный Кок
Яхта Гром
Открытие точки с "Нуля". Составление плана расстановки оборудования,закупка оборудования и инвентаря. Работа на камбузе во время рейсов,обслуживание и сервировка зала,закупка продуктов и ведение документов по приему и реализации товара.
2003, март — 2007, февраль, 3 года 11 мес
зам. шеф повара личный повар
ФГУП "Звездный"
Открытие точки с "Нуля". Работа в горячем и холодных цехах,замещение выполнения обязаностей шеф повара,приготовление банкетов.Контроль качества отпускаемой продукции и её приготовления.
Среднее профессиональное
ПТУ№9
Владение языками
Русский (родной)
Деловые качества
Ответственность
Семейное положение
Детей нет
О себе
Занимаюсь восточными единоборствами и оздоровлением.
id резюме: 6028033,
обновлено 16-05-2022 19:27:03