Шеф повар
75 000 РУБ
Наран
32 года (07.09.1979)
Контактные данные соискателя доступны только зарегистрированным пользователям, имеющим оплаченный доступ к контактам.
id резюме: 6044225
обновлено 03-11-2011 17:35:05
Опыт в аналогичной должности: более 5 лет
Образование: среднее специальное
График: свободный
Проживание: Москва
Профессиональная сфера:
Опыт работы
Кафе "Татаки"
с апреля 2010 по январь 2011.
Шеф повар/ Зам. Ген.директора
- Открытие кафе с нуля. Составление меню, проектирование кафе, заказ оборудования, инвентаря, посуды, продуктов, обучение персонала, контроль приготовления японских блюд.
ресторан "Суши-Хаус" г.Тула
с января 2009 по апрель 2010.
Шеф-повар
- Составление меню,контроль приготовления японских блюд, обучение поваров, закупка- оборудования,инвентаря,посуды,продуктов.
- Запуск ресторана с нуля.
Доставка суши и пицца
с сентября 2008 по январь 2009.
су-шеф
- приготовление и контроль японских блюд.Закупка продуктов.
клуб Распутин
с мая 2008 по сентябрь 2008.
ст.повар
- приготовление блюд японской кухни суши, роллы, закуски, горячие блюда, супы, салаты.
яппитория рц ибица
с октября 2007 по апрель 2008.
сушист
- приготовление суши
ди джей кафе мио
с июня 2007 по декабрь 2007.
сушист
- приготовление суши
азиатская кухня г.тула
с апреля 2007 по июнь 2007.
шеф.
- составление меню ресторана и меню шведского стола.
- открытие азиатской кухни(японская,тайская,китайская)
ЭРМИТАЖ
с февраля 2006 по февраль 2007.
СУШИ ШЕФ
- СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ‚ТЕХ.КАРТ‚ЗАКАЗ ПРОДУКТОВ‚СНЯТИЕ ОСТАТКОВ‚КОНТРОЛЬ ЗА ПРИГОТОВЛЕНИЕМ И ОТДАЧЕЙ БЛЮД.
сушимания (ст.м. сокол)
с июля 2005 по февраль 2006.
сушист
- приготовление суши в кафе и доставка.
суши-тун\ кофе-тун пушкинская,третьяковская
с января 2005 по июль 2005.
сушист
- приготовление суши
якитория (таганка и бабушкинская)
с апреля 2004 по январь 2005.
сушист
- работа в суши-баре,открытие нового ресторана.
изумрудный сеам
с ноября 2003 по апрель 2004.
повар тайской кухни
- приготовление салатов и горячих блюд(супы,закуски и основные блюда) Познание тайской кухни для личного опыта.
планета суши (ст.м. Маяковская)
с декабря 2002 по ноябрь 2003.
повар суши и горячего цеха, тренер по обучению персонала.
- работа на любой станции,обучении персонала,контроль за качеством отдачи блюд.снятие остатков.
Образование
Основное: среднее специальное
СШ ИМЕНИ А. ПЮРБЕЕВА,
1986-1996 г., среднее специальное
Специальность: повар
Повышение квалификации
Квалификация: Шеф-повар
Учебное заведение: *поварские курсы
Год получения: 2005
Название курса (экзамена): Повышение квалификации
Профессиональные навыки
ЗАПУСК РЕСТОРАНА/КАФЕ С НУЛЯ‚ СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ‚ТЕХ.КАРТ‚ЗАКАЗ ПРОДУКТОВ‚СНЯТИЕ ОСТАТКОВ‚КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ЯПОНСКОЙ КУХНИ‚ ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА.
Дополнительные сведения
Семейное положение: холост
Дети: нет
Возможность командировок: есть
О себе: МНЕ НРАВИТСЯ МОЯ РАБОТА И ХОРОШАЯ ЗАРПЛАТА.
Иностранные языки
Английский: начальный
Рекомендации
ВОНДРАКОВ ДМИТРИЙ НИКОЛ., ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР
7805512
ТАТАКИ
Иванов Борис Аркадьевич, ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР
89534235703
Суши-Хаус
Дергесов Сергей, Бренд-шеф
89263248226
Часть Суши
