Расширенный поиск
резюме (Шеф повар)

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
75 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки

Европейская кухня

запуск ресторана/кафе с нуля‚ составление меню‚тех.карт‚заказ продуктов‚снятие остатков‚контроль качества приготовления блюд японской кухни‚ обучение персонала.
Основное образование
Среднее профессиональное , СШ ИМЕНИ А. ПЮРБЕЕВА , 1996
 
Опыт работы

2010, апрель — 2011, январь, 9 мес

Шеф повар/ Зам. Ген.директора

Кафе "Татаки"

Открытие кафе с нуля. Составление меню, проектирование кафе, заказ оборудования, инвентаря, посуды, продуктов, обучение персонала, контроль приготовления японских блюд.

 

2009, январь — 2010, апрель, 1 год 3 мес

Шеф-повар

ресторан "Суши-Хаус" г.Тула

Составление меню,контроль приготовления японских блюд, обучение поваров, закупка- оборудования,инвентаря,посуды,продуктов.
Запуск ресторана с нуля.

 

2008, сентябрь — 2009, январь, 4 мес

су-шеф

Доставка суши и пицца

приготовление и контроль японских блюд.Закупка продуктов.

 

2008, май — 2008, сентябрь, 4 мес

ст.повар

клуб Распутин

приготовление блюд японской кухни суши, роллы, закуски, горячие блюда, супы, салаты.

 

2007, октябрь — 2008, апрель, 6 мес

сушист

яппитория рц ибица

приготовление суши

 

2007, июнь — 2007, декабрь, 6 мес

сушист

ди джей кафе мио

приготовление суши

 

2007, апрель — 2007, июнь, 2 мес

шеф.

азиатская кухня г.тула

составление меню ресторана и меню шведского стола.
открытие азиатской кухни(японская,тайская,китайская)

 

2006, февраль — 2007, февраль, 1 год

СУШИ ШЕФ

ЭРМИТАЖ

составление меню‚тех.карт‚заказ продуктов‚снятие остатков‚контроль за приготовлением и отдачей блюд.

 

2005, июль — 2006, февраль, 7 мес

сушист

сушимания (ст.м. сокол)

приготовление суши в кафе и доставка.

 

2005, январь — 2005, июль, 6 мес

сушист

суши-тун\ кофе-тун пушкинская,третьяковская

приготовление суши

 

2004, апрель — 2005, январь, 9 мес

сушист

якитория (таганка и бабушкинская)

работа в суши-баре,открытие нового ресторана.

 

2003, ноябрь — 2004, апрель, 5 мес

повар тайской кухни

изумрудный сеам

приготовление салатов и горячих блюд(супы,закуски и основные блюда) Познание тайской кухни для личного опыта.

 

2002, декабрь — 2003, ноябрь, 11 мес

повар суши и горячего цеха, тренер по обучению персонала.

планета суши (ст.м. Маяковская)

работа на любой станции,обучении персонала,контроль за качеством отдачи блюд.снятие остатков.

 
Основное образование
1996 г.в.

Среднее профессиональное

СШ ИМЕНИ А. ПЮРБЕЕВА

повар
 
Дополнительное образование

2005 г.в.

Курсы, повышение квалификации

*поварские курсы

Повышение квалификации, Шеф-повар

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

мне нравится моя работа и хорошая зарплата.