Расширенный поиск

45 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заведующий производством, су-шеф, старший повар
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Исполнительный‚ энергичный‚ знание европейской‚кавказской кухни. Умение составлять технологические и калькуляционные карты.
Основное образование
Высшее , Сибирский институт сервиса , 1995
 
Опыт работы

2004, октябрь — продолжаю работать, 12 лет

Заведующий производством. Технолог. . су-шеф

р-н " Берёзка" . корпоративное питание ООО " Комида". ресторан при РАМН

Приготовление холодных и горячих блюд.
Составление технологических и калькуляционных карт.
Проработка и калькуляция блюд.
Снятие товарных остатков, товарные отчёты.
Учёт поступления и перемещения товаров.
Контроль закупа продуктов.
Разработка и составление меню;
Работа с калькуляционными и технологическими картами;
Контроль за технологией приготовления блюд;
Инвентаризация;
Обучение персонала.

 
Основное образование
1995 г.в.

Высшее образование (специалист)

Сибирский институт сервиса

технолог мясо-молочной продукции
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост