150 000 руб.
2021, июнь — 2021, ноябрь, 5 мес
Управляющий рестораном
ООО "Клевер"
Балашиха
Start up. Открытие семейного ресторана на 120 посадочных мест, разработка концепции. Разработка основного, барного и сезонного меню.Поиск и работа с поставщиками. Открытие летней веранды на 70 посадочных мест. Закупка оборудования. Набор и обучение персонала. Организация музыкальных программ, детских и кулинарных мастер-классов.
2018, сентябрь — 2021, июнь, 2 года 9 мес
Управляющий рестораном
UpsterGroup ООО "КофеВино" р-н "СольФаСоль"
Москва
Организация работы семейного ресторана на 116 посадочных мест. Получение алкогольной лицензии. Работа с поставщиками. Организация банкетов, детских дней рождения. Развитие собственной доставки ресторана, открытие кулинарии, снижение себестоимости. Участие в составлении основного, барного, детского и сезонного меню. Набор, обучение и развитие персонала (от официантов до менеджеров). Техническое обеспечение работы предприятия. Отчетность учредителям, вывод предприятия в прибыль.
2018, май — 2018, сентябрь, 4 мес
Генеральный директор
ГК САН ресторан "УРЮК"
Москва
Start up. Открытие пилотного проекта ресторана "PIVO POINT" под одной крышей с рестораном "Урюк". Обеспечение операционной деятельности двух концепций. Поиск и работа с поставщиками. Работа с персоналом. Работа с проверяющими органами.
2015, сентябрь — 2018, март, 2 года 6 мес
управляющий рестораном
ООО "Крафт-МСК", "HopHead Craft Beer Pub"
Москва
Стандартные обязанности управляющего. Выполнение финансовых задач, активная продажа площадки, руководство всеми подразделениями ресторана.
2014, сентябрь — 2015, сентябрь, 1 год
Генеральный директор
ООО "Пиво Плюс"
Ресторан , Балашиха
Открытие предприятия, строительство, получение разрешительной документации, набор персонала, обеспечение бесперебойной работы ресторана, маркетинг, развитие.
2013, октябрь — 2014, август, 10 мес
Управляющий караоке-клубом
ООО "Де Люкс", сеть караоке-клубов премиум-класса
Ресторан , Москва
- Реорганизация клуба, получение лицензии
- Руководство всеми подразделениями клуба (организация, планирование, координация деятельности).
- Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана (отчетность, планирование,
бюджет).
- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.
- Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию клуба. Планирование и проведение
рекламных мероприятий на предмет привлечения гостей.
- Организация работы с контрагентами (поставщики, закупщики и т.д.).
- Управление персоналом ресторана (набор, обучение, адаптация, ротация, оформление, мотивация).
- Предоставление отчетности по деятельности клуба высшему руководству
2011, июль — 2013, август, 2 года 1 мес
Директор ресторана
ООО "Данборг", "Иль Патио", Планета Суши"
Ресторан , Москва
- Руководство всеми подразделениями ресторана
- Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана.
- Прохождение АТО
- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.
- Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию ресторана. Планирование и проведение мероприятий на предмет привлечения гостей.
- Управление персоналом ресторана (набор, обучение, адаптация, ротация, оформление, мотивация).
- Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству.
2010, май — 2011, июль, 1 год 2 мес
заместитель директора/бар-менеджер
ООО "Алексис", ресторан "Биродром"
Москва
Выполнение должностных обязанностей бар-менеджера, заместителя директора.
2007, август — 2010, май, 2 года 9 мес
Менеджер бара
ЗАО "Максимум", ресторан "Бирплац"
Ресторан , Москва
Открытие ресторана "с нуля". Составление барного меню. Работа с поставщиками. Выполнение должностных обязанностей бар-менеджера.
Высшее образование (специалист)
МСХА им.К.А.Тимирязева
Владение языками
Английский - начальный
Русский (родной)
Семейное положение
Холост , Дети есть
О себе
Коммуникабелен, исполнителен, легко обучаем.
id резюме: 6050849,
обновлено 10-08-2022 11:51:06