Расширенный поиск
резюме (Сомелье)

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Сомелье
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
отличное знание алкогольного рынка и основных виноторговых компаний г. Москвы‚ формирование конкурентоспособного ассортимента‚ прекрасное знание компьютера.
Основное образование
Среднее профессиональное , Московский Электромеханический Техникум. Факультет: Подъёмно-транспортные устройства , 2002
 
Опыт работы

2010, март — 2011, октябрь, 1 год 7 мес

Сомелье

ресторан ШАТУШ

Разработка винной карты, проведение тренингов для барменов и официантов, работа с гостями

 

2009, сентябрь — 2010, март, 6 мес

Сомелье, Бар-менеджер

ресторан Эт-кафе

составление ассортимента винной и барной карт, технологические карты, контроль остатков, оптимизация работы бара, заказ продукции, консультирование гостей, подача вин и крепких спиртных напитков, обучение персонала, переговоры с поставщиками на предмет листинга и бюджетирования.

 

2008, февраль — 2009, июль, 1 год 5 мес

Сомелье, Бар-менеджер

ресторан Буфет

составление винной и барной карты (с написанием технологических карт и калькуляцией); обучение официантов и барменов; работа в зале; сервировка, декантация, подача вина и напитков; помощь в обслуживании банкетов;

 

2005, декабрь — 2007, декабрь, 2 года

заместитель управляющего (заместитель исполнительного директора)

ООО "Винный погреб" La Grande Cave

открытие с "нуля" проекта La Grande Cave (винный погреб на Рублёвском шоссе, площадь - 700 кв.м.), организация и проведение различных мероприятий (дегустации, праздники, банкеты) до 80 человек; формирование конкурентоспособного ассортимента, полное ведение групп "крепкий алкоголь" и "сигары"; подготовка и организация маркетинговых мероприятий; набор и обучение персонала; ведение переговоров; работа с клиентской базой; выполнение обязанностей управляющего во время его отсутствия.

 

2006, ноябрь — 2007, май, 6 мес

менеджер конкурса вин и спиртных напитков "Vinnaya Karta Open 2007", сомелье

Издательский дом "Витрина", газета "Винная карта"

организация и проведение ежемесячных дегустаций для экспертной группы, написание новостей, переговоры с производителями по участию в конкурсе, обработка присланных образцов для дегустаций;

 

2005, апрель — 2005, ноябрь, 7 мес

сомелье

ООО "Саймон", ресторан Cipollino

составление винной и барной карты (с написанием технологических карт и калькуляцией); обучение официантов; работа в зале; сервировка, декантация, подача вина и напитков; помощь в обслуживании банкетов;

 

2004, август — 2005, февраль, 6 мес

старший консультант

ООО "Красное и белое", бутик "Красное и Белое"

консультации покупателей; обучение персонала; работа с клиентской базой; выкладка товара; формирование ассортимента крепкого алкоголя и сигар; организация и проведение дегустаций; работа на кассе; переговоры с поставщиками, заключение договоров;

 

2004, апрель — 2004, август, 4 мес

продавец-консультант

Бутик "Винотека"

консультации покупателей; первичная бухгалтерия; работа на кассе; проведение прихода и возврата товара; составление ассортимента; контроль работы магазина; работа с программой "1С Предприятие";

 

2003, февраль — 2004, апрель, 1 год 2 мес

продавец-консультант

винный бутик "Ёжик на Кутузовском"

составление ассортимента; организация и проведение дегустаций для клиентов бутика; составление и работа с клиентской базой; обучение персонала; выкладка товара; увеличение продаж; консультация покупателей;

 
Основное образование
2002 г.в.

Среднее профессиональное

Московский Электромеханический Техникум. Факультет: Подъёмно-транспортные устройства

специалист по настройке и ремонту АСУ
 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne

мастер-класс по бургундским винам, сомелье

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Легко обучаюсь. Ответственен‚ обладаю хорошей работоспособностью. Перфекционист.