Сомелье

ресторан ШАТУШ

Разработка винной карты, проведение тренингов для барменов и официантов, работа с гостями

Сомелье, Бар-менеджер

ресторан Эт-кафе

составление ассортимента винной и барной карт, технологические карты, контроль остатков, оптимизация работы бара, заказ продукции, консультирование гостей, подача вин и крепких спиртных напитков, обучение персонала, переговоры с поставщиками на предмет листинга и бюджетирования.

Сомелье, Бар-менеджер

ресторан Буфет

составление винной и барной карты (с написанием технологических карт и калькуляцией); обучение официантов и барменов; работа в зале; сервировка, декантация, подача вина и напитков; помощь в обслуживании банкетов;

заместитель управляющего (заместитель исполнительного директора)

ООО "Винный погреб" La Grande Cave

открытие с "нуля" проекта La Grande Cave (винный погреб на Рублёвском шоссе, площадь - 700 кв.м.), организация и проведение различных мероприятий (дегустации, праздники, банкеты) до 80 человек; формирование конкурентоспособного ассортимента, полное ведение групп "крепкий алкоголь" и "сигары"; подготовка и организация маркетинговых мероприятий; набор и обучение персонала; ведение переговоров; работа с клиентской базой; выполнение обязанностей управляющего во время его отсутствия.

менеджер конкурса вин и спиртных напитков "Vinnaya Karta Open 2007", сомелье

Издательский дом "Витрина", газета "Винная карта"

организация и проведение ежемесячных дегустаций для экспертной группы, написание новостей, переговоры с производителями по участию в конкурсе, обработка присланных образцов для дегустаций;

сомелье

ООО "Саймон", ресторан Cipollino

составление винной и барной карты (с написанием технологических карт и калькуляцией); обучение официантов; работа в зале; сервировка, декантация, подача вина и напитков; помощь в обслуживании банкетов;

старший консультант

ООО "Красное и белое", бутик "Красное и Белое"

консультации покупателей; обучение персонала; работа с клиентской базой; выкладка товара; формирование ассортимента крепкого алкоголя и сигар; организация и проведение дегустаций; работа на кассе; переговоры с поставщиками, заключение договоров;

продавец-консультант

Бутик "Винотека"

консультации покупателей; первичная бухгалтерия; работа на кассе; проведение прихода и возврата товара; составление ассортимента; контроль работы магазина; работа с программой "1С Предприятие";

продавец-консультант

винный бутик "Ёжик на Кутузовском"

составление ассортимента; организация и проведение дегустаций для клиентов бутика; составление и работа с клиентской базой; обучение персонала; выкладка товара; увеличение продаж; консультация покупателей;