Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий ресторана
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Оперативное управление ресторанами разных направлений
разработка ценовой политики
анализ рынка поставщиков‚
проведение PR мероприятий нацеленных на увеличение прибыли предприятия
проведение банкетных мероприятий в том числе и выездных‚
подбор и обучение персонала‚ мотивационные программы
Знание R-Keeper S-House
взаимосвязь с проверяющими и контролирующими органами‚
Открытие заведения с "0"
Основное образование
Высшее , Российская академия предпринимательства ‚ Факультет: Экономический , 2001
 
Опыт работы

2008, август — 2009, октябрь, 1 год 2 мес

Исполнительный директор

ООО "ДиджиталМакс"

Открытие бара в ЦАО. Подготовка к открытию, взаимосвязь с проверяющими и контролирующими органами, получение разрешительной документации, выбор рынка поставщиков, заключение договоров, подбор персонала, содержание и поддержание документации в надлежащем состоянии.ведение отчетной документации,прием и проведение банкетных мероприятий в т.ч. промо акции.

 

2007, апрель — 2008, август, 1 год 4 мес

Заместитель Генерального директора

ООО "Тотем"

Открытие с "0" ресторана японской и европейской кухни в торговом центре. Полная подготовка открытия ресторана, составление технологического проекта, закупка оборудования, получение всей разрешительной документации включая получение лицензии на алкоголь,
подбор и обучение персонала.Взаимосвязь с проверяющими и контролирующими органами. ведение всей отчетности включая внутреннюю.

 

2005, июль — 2007, март, 1 год 8 мес

Управляющий ресторана

ООО"Оранж"

р-н Брассери Пурбуар‚ г.Москва Описание деятельности компании: Ресторан французской кухни. Должностные обязанности: Контроль работы всех служб ресторана Оформление разрешительной документации Проведения инвентаризаций Финансовая отчетность Заключение договоров Ведение переговоров с поставщиками и проверяющими организациями. Прием и увольнение персонала Тренинги с персоналом Прием и проведение банкетов (в т.ч. выездных) R Keeper. Store-house ________________________________________________________________________ Период работы: С

 

2002, январь — 2005, июнь, 3 года 5 мес

Менеджер

ЗАО"КРЦ Инфлотель"

Александр Блок‚ г.Москва Описание деятельности компании: Культурно- развлекательный комплекс залы ресторана‚ служба Room-serviсe ________________________________________________________________________ Период работы: С июня

 

2000, июнь — 2002, январь, 1 год 7 мес

Официант

В той же компании: ЗАО"КРЦ Инфлотель"

Александр Блок‚ г.Москва

 
Основное образование
г.в.

Второе высшее

Литературный институт им. Горького

Иностранный язык

Вечерняя форма обучения английского языка

 
2001 г.в.

Высшее образование (специалист)

Российская академия предпринимательства ‚ Факультет: Экономический

Бухгалтерский учет и аудит
 
Дополнительное образование

2000 г.в.

Курсы, повышение квалификации

галлерея вин

курсы сомелье, сомелье

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Образован‚ коммуникабелен