Резюме заместитель директора ресторана, кафе

Общий стаж работы в ресторанах более 10 лет. Опыт открытия ресторана.Знание базовых программ ПК:Word,Excel,r-Keeper, электронная почта.Создание и работа с внутренней документацией ресторана: работа с ценами(себестоимость,наценки),инвентризация,составление технологических карт,разработка технологических карт,накладные по приемке товара.Работа с персоналом: проведение тренингов,табелирование, графики, расчет заработной платы. Обеспечение выполнения основных финансовых показателей; обеспечение плановый показателей по прибыли.

Основное образование

Высшее , Московский Государственный Университет Сервиса, Институт Туризма и Гостеприимства , 2006

Опыт работы

2009, май — 2010, июль, 1 год 2 мес

Заместитель директора

ООО"Виктория" кафе "МикАнтЛи"

Контроль и руководство административно-хозяйственной деятельности.Работа с персоналом:подбор, обучение, адаптация.Контроль работы касс;кассовая отчетность.Координация закупок; товародвижение по складу.

2008, май — 2009, апрель, 11 мес

Менеджер ресторана

ЗАО "ИН-ЛИ-КОМ", Кафе "Сели&Поели"

Соблюдение стандартов сервиса. Координация работы подчиненных. Организация и проведение банкетов. Ведение внутренней документации.Контроль качества услуг.

2003, октябрь — 2007, октябрь, 4 года

Старший менеджер ресторана

ООО "Муза" кафе "Грабли"

Обеспечение бесперебойной работы подразделений ресторана.Работа с персоналом:набор,обучение,дисциплинарный контроль.Разрешение конфликтных ситуаций. Контроль соблюдения стандартов качества продукции.Контроль работы(санитарное состояние,мед.книжки,охрана труда, уровень сервиса).

Основное образование

2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Государственный Университет Сервиса, Институт Туризма и Гостеприимства

Менеджмент организации

1996 г.в.

Среднее профессиональное

Бизнес-колледж "Топаз"

Официант-бармен

Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет