Зав. производством

ФГУП Комбинат питания Совета Федерации

Руководство производством полного цикла с коллективом 40 человек. Два торговых зала. Два зама.

Директор комбината питания

Комбинат общественного питания НТЦ

Другое

Открытие предприятия с согласования проекта, подбор персонала, выбор поставщиков. Выбор программы для работы предприятия. Бюджетирование и т.д.

Управляющий

ООО ОМС-офис‚столовая Федеральной налоговой службы

Полное администрирование предприятия,работа с поставщиками,подбор и обучение персонала,общение с заказчиками,проведение банкетов,конференций,фуршетов.За время работы предприятие снято с тендера.

Зав.пр-ом кафе в страховой компании "РОСНО"‚Бренд-шеф

ОАО "Росинтер ресторанс"

Управление производством,подбор и обучение кадров,составление меню,работа с поставщиками,работа с техкартами,помощь оператору в калькуляции.За хорошую работу была рекомендована на должность бренд шефа корпоративного питания.За время моей работы повысился товарооборот,отсутствовали жалобы и тендр был отложен на год.

Зав.производством

Росатом‚ВНИИАЭС столовая

Управление производством,подбор и обучение кадров,составление меню,работа с поставщиками,работа с техкартами,помощь оператору в калькуляции.Проведение международных мероприятий,банкеты,фуршеты.Обслуживание VIP,мониторинг рынка поставщиков.

Заведующая кафе в офисном центре

ЗАО "СВС ТРАСТ"

Полное администрирование предприятия,работа с поставщиками,подбор и обучение персонала,общение с заказчиками,проведение банкетов,конференций,фуршетов. Открытие предприятия с нуля,закупка оборудования,инвентаря,посуды.Разработка меню на 10 недель с учетом сезона,калькуляция,проведение тематических дней и дней национальных кухонь.