2007, июль — продолжаю работать, 16 лет
Су-Шеф
Ресторан "Рахат Лукум"
Работа с Восточной Кухней,Управление персоналом,подбор кадров на производство,Контроль Шведского стола,отпуска блюд,условия хранения продуктов,организованности официантов.Заказ на производство и контроль качества продуктов.Работа с ПК,контроль расхода продукта на производстве.
2007, февраль — 2007, июль, 5 мес
Старший повар
Ресторан "Viagio"
Познание Итальянской кухни,заказ продуктов.
2005, сентябрь — 2007, июнь, 1 год 9 мес
Су-Шеф
Ресторан "Ультра"
Полностью выполнял обязанности Су-шефа,а так же замещал Шеф-Повара,организация колбасного цеха на производстве,Работа с персоналом,подборка кадров,помощь в изменении меню,составление технологических карт!Составлением меню банкетов,заказ продуктов на производство!Поднятия кухни Бара до Ресторанного уровня.
2005, апрель — 2005, сентябрь, 5 мес
Старший Повар
Ресторан "Beer-Лога"
Совместно с технологом проработка блюд,Контроль над соблюдением качества закупок сырья,Изучение Немецкой кухни
2004, апрель — 2005, апрель, 1 год
Старший Повар
Кафе- Бар "Рябинка"
Управление персоналом кухни
2003, декабрь — 2004, апрель, 4 мес
Повар
Ресторан "Аполлон"
Работа с Морепродуктами
2003, май — 2003, ноябрь, 6 мес
Повар
Ресторан "Капитан Немо"
Познание Средиземноморской кухни и работа с Морепродуктами.
2003, январь — 2003, май, 4 мес
Повар
Ресторан "Тройка"
Познание Кавказкой кухни
Среднее профессиональное
Пу-192
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
Комуникабельность‚Добросовестность‚Ответсвенность‚Дисциплинарность гарантирую
id резюме: 6194078,
обновлено 17-08-2009 18:50:43