180 000 руб.
2017, апрель — продолжаю работать, 7 лет
Личный Шеф Повар
Нефть & ко
Москва
Приготовление Завтрака , обеда и ужина на Семью ,организация и проведение праздничных мероприятий .
Закупка продуктов .
Составление меню, учитывая личные предпочтения каждого члена семьи,приготовление диетических блюд , детское меню , безглютеновые блюда , здоровое питание .
Приготовление и подача различной сложности блюд,Русской,Итальянской,Европейской,Азиатской кухни , Еврейская кухня .
Обслуживание банкетов,фуршетов,семейные торжества , выездных мероприятий и командировок с Семьёй .
2016, декабрь — 2017, апрель, 4 мес
Vip Повар
Кейтеринг & Co
Москва
рганизация, закупка продуктов, заготовки, авторский подход к каждому блюду, работа на различных станциях барбекю, мангал, поэлья, гриль.
Выездные мероприятия , Презентации, Барбекю, Анимационные станции, Event мероприятия, Выставки, Гала ужин, Кофе брейки, Закрытые мероприятия, Тематические вечеринки, Важные переговоры, Банкеты различной сложности .
2015, апрель — 2016, октябрь, 1 год 6 мес
Личный Шеф-Повар
GazNeft
Другое , Москва
Составление меню, учитывая личные предпочтения владельца компании,в том числе и диетических блюд.
Приготовление и подача различной сложности блюд,Русской,Итальянской,Европейской,Азиатской кухни.
Обслуживание банкетов,фуршетов,выездных мероприятий и командировок с Руководством компании.
2013, сентябрь — 2015, апрель, 1 год 7 мес
Су-шеф
Кафе Lа Ferme
Бар, кафе, ресторан, другое, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.Приготовление,оформление,,выдача готовой продукции.Приготовление Русской,Европейской и Итальянской,средиземноморской,а так же авторской кухни . Приготовление кондитерских изделий,разработка и приготовление кондитерских блюд.Обслуживание банкетов,фуршетов,кейтеринг . Помощь в составление меню,разработка технологических карт.Заказ продуктов,снятие остатков.
2009, октябрь — 2013, август, 3 года 10 мес
Vip Повар по Протокольным делам
Дом Правительства Р.Ф. Управление Делами Презедента Р.Ф. Комбинат питания №3
Другое, ресторан, бар , Москва
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.Заготовка продуктов.Сервировка,подача готовых блюд.Приготовление Русской,Европейской и Итальянской кухни,средиземноморская,а так же авторская кухня.Приготовление кондитерских изделий.Постные блюда.Обслуживание банкетов,фуршетов,выездные,протокольные мероприятия,командировки.Обслуживание Vip Персон.Составление меню,заказ продуктов,инвентаризация,разработка новых блюд.Обслуживание Банкетов и мероприятий с большим количества народа.
2008, сентябрь — 2009, октябрь, 1 год 1 мес
Шеф повар
Кафе-Бар Чашка
Бар, кафе , Москва
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.Приготовление,сервировка,выдача готовой продукции.Приготовление Русской,Европейской и Итальянской кухни,мангал.Кондитерские изделия.Обслуживание банкетов,фуршетов,шведский стол,детские праздники.Составление меню,разработка технологических карт.Заказ продуктов,снятие остатков.
2007, август — 2008, сентябрь, 1 год 1 мес
повар 6 разряда
Ресторан Borа-Borа
Ресторан, бар, другое , Москва
.Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.Приготовление,сервировка,выдача готовой продукции.Приготовление Европейской,Итальянской кухни,мангал.Кондитерские изделия.Обслуживание банкетов,фуршетов.
2005, сентябрь — 2007, июль, 1 год 10 мес
повар 6 разряда
Ресторанно-гостинечный комплекс;Берлинский Дворик
Ресторан, бар, кафе, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, другое , Москва
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.Обработка,заготовка продуктов.Приготовление,сервировка,выдача готовой продукции.Приготовление Русской,Европейской и Итальянской кухни,мангал.Обслуживание банкетов,фуршетов,шведский стол.
2003, сентябрь — 2005, сентябрь, 2 года
VIP -Повар
Дом Правительства Р.Ф. Управление Делами Презедента Р.Ф. Комбинат питания №3
Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, другое , Москва
Обработка,заготовка продуктов.Приготовление,сервировка,выдача готовой продукции.Приготовление Русской,Европейской и Итальянской кухни.Работа на открытой кухне.Обслуживание банкетов,фуршетов,выездные мероприятия.Приготовление блюд Vip-Гостям.
2001, июнь — 2003, сентябрь, 2 года 3 мес
Повар первых лиц
Управление Гражданской Авиации Росии
Бар, ресторан быстрого питания, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, другое , Москва
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.Приготовление,сервировка,выдача готовой продукции.Подача блюд и сервировка стола.Приготовление Европейской,Итальянской кухни,мангал.Кондитерские изделия.Обслуживание банкетов,фуршетов.
2000, октябрь — 2001, май, 7 мес
Повар
Дом Правительства Р.Ф. Управление Делами Президента Р.Ф. Комбинат Питания №5
Другое , Москва
Принят Поваром 4 разряда на период прохождения производственной практики.
Среднее профессиональное
ПУ №165
Владение языками
Английский - начальный
Русский (родной)
Водительские права
Категория B
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Более 16 лет в сфере ресторанного бизнеса!
Доброжелательный,решительный,нацелен на результат,без вредных привычек.
Инструктор по сноуборду.
id резюме: 6223985,
обновлено 19-11-2021 09:45:49