Top.Mail.Ru
Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

47 лет, мужчина

Москва

Кузьминки

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
70 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Специализации

Рестораны, кафе, столовые

Профессиональные навыки

Уверенный пользователь пк, управление персоналом, разрешение конфликтных ситуаций, инкассация, обучение персонала, 1с:предприятие 8. ресторан, r-keeper, мотивация персонала, организация работы ресторана, медицинская книжка

R - кипер, П.К. пользователь, Английский базовый (рабочий).
Подбор, обучение, проведение тренингов с персоналом, закрытие дня, провидения инвентаризации. Обслуживание VIP гостей , розжиг сигар, декантация вина.
Работа в сфере обслуживания официантом-барменом свыше 7 лет.
Этика и эстетика в работе, улаживание конфликтных ситуаций.
Основное образование
Неполное высшее , Школа профессионального мастерства "Атлантис-Персонал", менеджер гостинично ресторанного бизнеса , 2004
 
Опыт работы

2017, август — 2019, февраль, 1 год 6 мес

Банкетный менеджер

К.З. "Адреналин стадиум"

Москва

Подготовка, проведения мероприятий, банкетов, фуршетов от-500 перс. до 2500 перс.
Координирование действий всех отделов, вовлечённых в процесс подготовки и обслуживания мероприятий.
Урегулирование конфликтных ситуаций с гостями.
Подбор и обучение персонала.
Контроль соблюдения работниками норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплин, правил внутреннего трудового распорядка.

 

2009, июнь — 2013, июль, 4 года

Менеджер ресторана, банкетный менеджер.

Драйв клуб

Бар, кафе, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва

Развитие банкетного направления
Развитие клиентской базы: поиск и привлечение новых клиентов
Наработка и поддержание клиенткой базы
Организация и проведение мероприятий
Переговоры с гостями, согласование деталей мероприятия
Создание системы сотрудничества с рекламными и PR агентствами.

 

2006, сентябрь — 2009, май, 2 года 8 мес

Менеджер ресторана

Казино "А - клуб"

Клуб, развлекательный комплекс, другое , Москва

Работа с гостями ресторана, координация работы официантов, бара, кухни, предотвращение конфликтных ситуаций. Контроль над использованием и заказом расходных материалов.
Подбор, обучение персонала. Обеспечение высокого качества обслуживания, контроль взаимодействия кухни и зала и бара.
Декантация вин, розжиг сигар. Контроль и соблюдение стандартов сервиса.

 

2004, октябрь — 2006, август, 1 год 10 мес

Менеджер ресторана

ресторан "ROSET"

Ресторан , Москва

Координация работы официантов, барменов, клининг, техники.контроль за использованием и заказом расходных материалов. Подбор, обучение персонала. Обеспечение высокого качества обслуживание, мотивация, анализ продаж. Составление и отслеживание графика работ. Проведение ежедневных общих собраний, направленных на улучшение работы, Взаимодействие с гостями ресторана, создание и подержание атмосферы гостеприимства, решение конфликтных ситуаций.
Соблюдение трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.

 
Портфолио
 
Основное образование
2004 г.в.

Курсы переподготовки

Школа профессионального мастерства "Атлантис-Персонал", менеджер гостинично ресторанного бизнеса

менеджер-консультант с правом преподавания.
 
2002 г.в.

Курсы переподготовки

Московский Бизнес Колледж., официант-бармен

Официант-бармен. Ресторан.Этика и эстетика в работе.
 
1994 г.в.

Неполное высшее

РУИ-№1, город Сергиев посад

электро-монтёр

установка и обслуживание электра оборудования.

 
Дополнительное образование

2002 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Школа професионального мастерства "Атлантис-Персонал"

менеджер гостиннично ресторанного бизнеса, менеджер-консультант с правом преподования.

 

1999 г.в.

Московский Бизнес Колледж.

Этика и эстетика в работе., официант-бармен

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, активность, целеустремленность, исполнительность, оперативность, нацеленность на результат, организованность, внимательность

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Трудолюбивый, уверенный, легко-обучаемый.
Принимал участие в проведение Чемпионата Мира FIFA 2018 в Саранске на должности Сервис Менеджер на стадионе. Руководил и обеспечивал питание фанатов четырёх матчей (фуршеты для эконома, банкетное накрытие в ложах для VIP) 3500, 1500, 2000, 800 персон.
Получены положительные отзывы от управы Саранского района!

Хобби: музыка, спорт, кино, компьютер.