Расширенный поиск

49 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
директор ресторана, управляющий ресторана
100 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
На позициях генерального директора и директора ресторана‚ в обязанности входили:
1. Подбор и обучение персонала‚ подготовка должностных инструкций. Мотивация персонала.
2. Подготовка меню и винной карты.
3. Участие в создании концепции ресторана и её поддержание и развитие.
4. Организация системы поставок и склада.
5. Организация и контроль работы зала.
6. Контроль работы кухни.
7. Рекламная и маркетинговая политика ресторана.
8. Организация банкетов и корпоративных вечеринок.
9. Работа с постоянными гостями.
10. Создание и внедрение систем лояльности для постоянных гостей ресторана.
11. Организационный и финансовый контроль.
12. Дальнейшее развитие ресторана.
Основное образование
Неполное высшее , Московский Колледж Гостиниц и Ресторанов , 1992
 
Опыт работы

1993, июнь — 2001, октябрь, 8 лет

Директор, зам. директора

Система Аркадия Новикова

Г-ца «Палас-отель»: менеджер кафе «Моцарт».
Р-ан «Ле-Шале»: зам.генерального директора, и.о.
Генерального директора.
Клуб «Станиславский»: зам. F&B директора.
Клуб «Экипаж»: Ген.директор.
СИСТЕМА АРКАДИЯ НОВИКОВА (8 лет)
Р-ан «Сирена»: метрдотель, зам.генерального директора.
Р-ан «Царская охота»: зам.генерального директора.
Р-ан «Грандъ-опера»: генеральный директор.
Р-ан «Пирамида»: исполнительный директор.
«Елки-палки»: начальник отдела регионального и
зарубежного развития (продажа фрэнчайзинга «Елки-
палки»).
Р-ан «Сыр»: генеральный директор.
СИСТЕМА АНДРЕЯ ДЕЛОСА (1 год)
Р-ан «Бочка»: директор.
КРЦ-казино «Кристалл» (1 год): управляющий
комплексом ресторанов и баров.
Р-ан «Ермак» (1 год): директор.
Р-ан «Ноев Ковчег (1 год): управляющий.
В настоящее время работаю управляющим ресторана
в Москве и консультирую крупнейшую сеть ресторанов в Украине «Козырная Карта» (92 ресторан в Украине и 3 в США).

 
Основное образование
1992 г.в.

Среднее профессиональное

Московский Колледж Гостиниц и Ресторанов

управляющий ресторана

МЭТТ (диплом с отличием), Московский КолледжГостиниц и Ресторанов (диплом с отличием), МЭИ (два курса).

 

Владение языками

Английский - продвинутый

Итальянский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть