Расширенный поиск

34 года, мужчина

Одинцово

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Операционный директор, территориальный управляющий
150 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (82  города) , Санкт-Петербург , Астана , Минск , . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Введение новых проектов ресторана по предоставлению дополнительных услуг‚ снижению издержек‚ увеличению доходности. Опыт работы со спонсорами.
Основное образование
Высшее , City Business School , 2010
 
Опыт работы

2013, апрель — продолжаю работать, 3 года 8 мес

Директор генеральный

Азбука пиццы и суши

Ресторан, кафе

Открытие сети с "0"
планирование и организация деятельности ресторанов;
взаимодействие с разрешительными и проверяющими органами;
бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
ведение документооборота;
локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
поддержание концептуальных и корпоративных маркетинговых программ;
управление командой сотрудников, подбор, обучение, мотивация, аттестация.

 

2011, сентябрь — 2013, апрель, 1 год 7 мес

Генеральный директор подразделения, территориальный директор

ООО Рестолайф

Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг

ООО "Рестолайф", г. Москва. Сеть итальянских ресторанов Солнце Италии, японских ресторанов Тэппан-Яки, английский ресторан Гуд Бар.
Должностные обязанности и достижения:
Рестораны японской, итальянской и европейской кухни:
- разработка стратегии развития
- разработка концепции
- организация службы доставки с 0;
- бюджетирование;
- разработка форм смет по проектам, форм презентаций по проектам
- разработка маркетингового плана;
- продвижение компании на рынке;
- контроль за деятельностью предприятия;
- подбор и управление персоналом: 40 человек
- ведение переговоров, заключение договоров;
- взаимодействие с государственными и проверяющими органами;
- оформление разрешительной документации;
- организация закупок,
- организация складского учета;
- бухгалтерская и финансовая отчётность, анализ хозяйственной деятельности;
- маркетинговый анализ

 

2009, май — 2011, август, 2 года 3 мес

Территориальный управляющий

London Grill

В подчинении находилось 3 ресторана европейской кухни. Основные обязанности: Определение концепции и конкурентных преимуществ места, контроль за ремонтными работами, полная комплектация ресторана всем необходимым. Набор и обучение персонала. Реклама и маркетинг. Открытие ресторана и контроль за действующими точками. Отчетность и финансовый анализ. Контроль выручки, ценовая политика.
Бюджетирование и контроль закупок. Антикризисное управление.

 

2009, январь — 2009, май, 4 мес

Исполнительный директор

ООО "Вита-Трейд", ресторан "SHATUSH", г. Москва Ресторан VIP-класса

Организация и контроль технологического процесса в ресторане на 240 посадочных мест. Взаимодействие с гос.органами. Планирование, бюджетирование, аналитика. Маркетинг ресторана. Ведение хоз.деятельности. Финансовая отчетность (кассовая система R-keeper). Работа с поставщиками. Активное участие в разработке меню. Набор и обучение персонала, проведение тренингов. Решение конфликтных ситуаций. Опыт руководства коллективом до 80 человек. Введение новых проектов ресторана по предоставлению дополнительных услуг, увеличению доходности. Опыт работы со спонсорами. Причина ухода - смена руководства.

 

2008, апрель — 2008, декабрь, 8 мес

Директор

Ресторанный Дом Андрея Деллоса, кафе "МуМушка"

Открытие 2(двух) кафе с "0". Управление коммерческой деятельностью ресторана, контроль реализации бизнес-планов деятельности ресторана;
Организация деятельности ресторана;
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Взаимодействие с госструктурами;
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Рассмотрение претензий гостей ресторана;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Составление отчетов по деятельности ресторана и предоставление их в соответствующие подразделения Компании;
Непосредственное участие в производственном процессе.
Причина ухода - переход на работу в ресторан SHATUSH.

 

2006, октябрь — 2008, апрель, 1 год 6 мес

Зам. Директора (Полная занятость)

ЗАО "Москва-Макдоналдс", г. Москва

Контроль за работой ресторана, управление сменой, персоналом, ведение документации, внедрение стандартов через обучение, инвентаризация.
Закончен класс BSM/ASM (управление ресторанным бизнесом).

 

2005, апрель — 2006, август, 1 год 4 мес

Зам. Генерального Директора

ООО "Экспресс-СтройСервис"

г.Москва Описание деятельности компании: Строительство и отделка коттеджей‚ ремонт квартир под ключ‚ дизайн помещений‚ ландшафтный дизайн Должностные обязанности: Общее руководство хозяйственной деятельностью предприятия - планирование‚ организация производства‚ контроль за финансовой и производственной деятельностью фирмы. Руководство проектным‚ техническим и менеджерским отделами‚ проведение тендеров на производство субподрядных работ. Существует опыт продаж пиломатериалов.

 

2002, август — 2005, апрель, 2 года 8 мес

Специалист по оформлению импортных грузов

ООО Экспресс-Сервис

г.Москва Описание деятельности компании: Таможенное оформление грузов‚ авиа и автоперевозки Должностные обязанности: Подбор документов‚ таможенное оформление грузов

 
Основное образование
2010 г.в.

Mba

City Business School

Управление финансами , МВА в ресторанном бизнесе
 
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский институт права ‚ Факультет: Юридический, очное отделение

Юриспруденция
 
Дополнительное образование

2008 г.в.

Курсы, повышение квалификации

ЗАО "Москва-Макдоналдс", г. Москва

класс BSM/ASM (управление ресторанным бизнесом)., Управление рестораном

 

Владение языками

Английский - продвинутый

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Личные качества:
Активная жизненная позиция‚ ответственность‚ нацеленность на результат. Пунктуальность‚ аккуратность‚ коммуникабельность. Креативность. Отличные лидерские качества и организаторские способности. Трудолюбие‚ легкая обучаемость.
 
Наличие водительских прав: Категория B Занятия в свободное время: Футбол‚ хоккей‚ большой теннис‚ шахматы
Дипломатичность‚ добросовестность‚