2008, октябрь — продолжаю работать, 15 лет
региональный управляющий
Сеть ресторанов: итальянские пиццерии "Бистро-Пронто", китайские рестораны "Тай-Чай"
Контроль деятельности персонала, оперативное управление и организация взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов; построение высокопрофессиональной команды; взаимодействие с поставщиками; взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами, формирование имиджа и узнаваемости бренда; опыт открытия ресторана с нулевого цикла, внедрение антикризисных программ: сокращение расходов, увеличение прибыльности предприятия, привлечение новых клиентов.
2007, сентябрь — 2008, октябрь, 1 год 1 мес
директор по развитию, руководитель проекта
Сеть ресторанов быстрого питания кафе «Му-Му»(Ресторанный Дом А.К.Деллоса)
- разработка концепции проектов, организация мероприятий по поиску и открытию новых объектов, расчет рентабельности предприятий;
- разработка и осуществление мероприятий, направленных на привлечение клиентов
2006, февраль — 2007, сентябрь, 1 год 7 мес
управляющий
ресторанно-развлекательный комплекс Джигсо
контроль деятельности персонала, оперативное управление и организация взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов; построение высокопрофессиональной команды; взаимодействие с поставщиками; разработка и осуществление мероприятий,направленных на привлечение клиентов,взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами,формирование имиджа и узнаваемости бренда.
2000, июнь — 2006, февраль, 5 лет
Директор, управляющий
Сеть английских пивных ресторанов "Джон Булл Паб"
Контроль деятельности персонала, оперативное управление и организация взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов; построение высокопрофессиональной команды; взаимодействие с поставщиками; разработка и осуществление мероприятий, направленных на привлечение клиентов, взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами.
1997, сентябрь — 2000, июнь, 2 года 9 мес
менеджер, старший менеджер
Английский пивной ресторан "Джон Булл Паб"
Подбор, обучение, контроль деятельности персонала, контроль качества и времени отдачи продукции кухни и бара, резервация и организация банкетов.
Курсы переподготовки
Школа гостеприимства
Курсы переподготовки
Школа менеджеров «Арсенал»
Высшее образование (специалист)
Московская Государственная Академия Прикладных биотехнологий
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Семейное положение: женат‚ дочь (8 лет)
id резюме: 6286299,
обновлено 11-09-2009 22:27:38