по договоренности
2014, март — 2014, апрель, 1 мес
Шеф повар
причал 1
Ресторан , Сочи (Краснодарский край)
Разработка меню для рыбного ресторана премиум класса.
2014, февраль — 2014, март, 0 мес
Шеф повар
Роза хутор
Гостиница / отель , Сочи (Краснодарский край)
Работа на олимпиаде 2014.Приготовление блюд для VIP гостей и олимпийского комитета,в шале на роза хутор.
2011, июнь — 2013, декабрь, 2 года 6 мес
Шеф повар
UbCafe
Москва
Открытие ресторана с 0 европейской и японской кухни на 400 посад.мест.Создание меню и коллектива,сезонные обновления и проведение кулинарных фестивалей,банкетов,сьемок на тв.
2007, сентябрь — 2011, май, 3 года 8 мес
шеф-повар
Кафе "Кетама"
Ресторан , Москва
Кухня мароканская и европейская.Проведение банкетов в том числе и выездных.Инвентаризации,подбор и обучение поваров.
2006, август — 2007, сентябрь, 1 год 1 мес
шеф-повар
р-н "финикия"
организация работы кухни,разработка новых блюд,подбор и обучение персонала,проведение инвентаризаций.заказ продуктов.
2006, апрель — 2006, август, 4 мес
шеф-повар
"За пивом"
руководство коллективом, проведение дегустаций, снижение себистоимости блюд, обучение персонала.
2006, февраль — 2006, март, 0 мес
креативный шеф-повар
г. Казань
мастер-класс по приготовлению блюд европейской, средиземноморской и русской кухни. Приготовление блюд для президента Татарстана и его гостей.
2005, октябрь — 2006, январь, 3 мес
шеф-повар
клуб 4.1
открытие с нуля.Составление меню, технологических карт, подбор и обучение персонала, проведение презентаций, банкетов и фуршетов
2004, ноябрь — 2005, апрель, 5 мес
шеф-повар
ресторан "Перец"
внедрение новых блюд, составление технологических карт, контроль за качеством и приготовлением блюд, проведение инвентаризаций. Обслуживание VIP-персон и первых лиц государства.
1999, июнь — 2004, ноябрь, 5 лет
бригадир горячего цеха
Кафе "Пушкин"
приготовление и отдача блюд.
1998, март — 1999, июнь, 1 год 3 мес
старший повар
Казино "Голден Пелас"
приготовление и отдача блюд, контроль за их качеством.
Среднее профессиональное
СПТУ № 41
2006 г.в.
гильдия
, член национальной гильдии шеф-поваров
1994 г.в.
курсы повышения квалификации
, повар 5 разряда
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Ответственнный‚ стрессоустойчивый‚ работоспособный‚ креативный‚ творческий.
id резюме: 6287737,
обновлено 10-06-2014 11:13:38