Расширенный поиск

40 лет, женщина

Подольск

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
•Организация и контроль работы производства.
•Составление тех/карт‚ калькуляция.
•Работа с VIP клиентами‚ поставщиками.
•Владение разными кухнями( итальянская‚ русская‚ европейская).
•Формирование и обновление меню‚ авторская кухня‚ постное‚банкетное‚фуршетное меню.мангал.
•Контроль качества приготовления и подачи блюд.
•Подбор и обучение персонала.
•ПК-пользователь
Основное образование
Среднее профессиональное , СПТУ № 27 г.Подольск , 1994
 
Опыт работы

2005, июль — 2007, ноябрь, 2 года 4 мес

шеф повар

ресторан "Аль помодоро"

организовала и контролировала работу производства;
контролировала качество приготовления и подачи блюд;
провела полную замену меню;
организовала сезонные обновления меню;
ежемесячно проводила тренинги с персоналом кухни и зала.

 

2004, март — 2005, апрель, 1 год 1 мес

Су-шеф

ресторан в казино "Замок Айвенго"

контролировала работу смены поваров;

 

2003, сентябрь — 2004, март, 6 мес

повар горячего цеха

ресторан в развлекательном центре "Остров сокровищ"

европейская кухня.

 
Основное образование
1994 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ № 27 г.Подольск

повар широкого профиля
 

Владение языками

Английский - начальный

Немецкий - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет