1 400 руб.
- полная отчетность перед дерекцией
- контроль и управление службой безопасности, работой шеф повара и производства в целом, работой закупщика-экспедитора /кладовщика/ и других служб
- воспитание и обучение персонала (тренинги, опрос по меню,прведение лекций и семинаров и т.д.)
- работа с поставщиками, отслеживание заказа продуктов на производство, барной продукции
- развитие летней программы и специальных предложений
- работа с шеф-поваром и бухгалтером калькулятором разработка, проработка и внедрение новых блюд, работа с меню, отслеживание продаж по всем категориям блюд
- создание оптимального ассортимента алкогольной и безалкогольной продукции, контроль за обеспечением товаром, оборудованием и посудой своевременный вызов ремонтных служб
- поддержка производственной, трудовой и финансовой дисциплины в целом
- подготовка, обеспечение и проведение банкетных мероприятий
- осуществление кадровых перестановок, приём и увольнение работников, разработка программ мотивации, начисление и выплата зарплат
- проведение инструктажей и посменных собраний, своевременное проведение генеральной уборки
- формирование кадрового резерва, проведение собеседований
- встреча и приём гостей, разрешение конфликтных ситуаций
2005, октябрь — продолжаю работать, 18 лет
Менеджер ресторана
"А" Клуб
ПОЛНЫЙ КОНТРОЛЬ РАБОТЫ РЕСТОРАНА,КУХНИ,ТЕХ. И ХОЗ. СЛУЖБ,
ВО ВРЕМЯ ОТСУТСВИЯ ДИРЕКТОРА ,ИСПОЛНЕНИЕ ЕГО ОБЯЗАННОСТЕЙ,ВКЛЮЧАЯ ПОЛНЫЙ СПЕКТР АДМИНИСТРАТИВНОХОЗЯЙСТВЕННОЙ И ИНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.
2000, май — 2005, октябрь, 5 лет
официант-бригадир смены
Группа компаний А.Новикова.
Высшее образование (специалист)
"Московский Бухгалтерский Институт"
Среднее профессиональное
"Московский технический колледж"
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Детей нет
О себе
<ul><li>Представительный внешний вид;</li><li>Психически уравновешен;</li><li>Стрессоустойчив;</li><li>Честен‚ порядочен;</li><li>Терпелив и настойчив к достижению поставленных целей;</li><li>Энергичен;</li><li>Трудолюбив и исполнителен;</li><li>Дисциплинирован и пунктуален;</li><li>Инициативен;</li><li>Достаточно креативен;</li><li>Мобилен и коммуникабелен;</li><li>Неконфликтен‚ легко схожусь с людьми;</li><li>Способен к аналитике;</li><li>Отлично обучаем;</li><li>Высокие морально-волевые качества.</li></ul>
id резюме: 6356987,
обновлено 30-06-2010 15:08:00