Управляющий сетевого ресторана

ООО "Бизнес проект". Ресторан «Премиум».

Реализация установленной политики компании,
контроль и организация работы ресторана,
подбор и обучение персонала,
проведение тренингов персонала, контакты с поставщиками и гос. службами, маркетинг, отчетность
и т.д.

Генеральный менеджер

Гостиничный комплекс «Посадский»

Руководство комплексом в полном объеме, оперативный и стратегический менеджмент действующего предприятия. Создание эффективной системы управления, разработка организационной структуры, штатного расписания, комплекса должностных инструкций и корпоративных стандартов, методов ценообразования и ценовой стратегии.

Начальник Департамента питания (F

ОАО «Оздоровительный комплекс «Софрино». Комплекс отдыха на 400 номеров.

Ресторан. Три бара. Ночной дико - бар. Барбекю площадки. Стратегическое и оперативное управление службой F

Руководитель службы F

Гостиничный комплекс «Галерея».

Организация работы службы с «нуля». Оперативное и стратегическое управление. Разработка и внедрение процедур эффективного контроля за деятельностью службы, работой персонала, системы взаимодействия службы F

Старший бармен. Менеджер. Старший менеджер.

Ночной клуб «Библас»

Ведение документации (инвентаризация, остатки), заказ и прием товара. Работа в контактном баре. Составление барного меню, карты вин. Работа с системой R-Kipeer,кассовая и финансовая отчётность. Планирование и контроль за финансовыми показателями. Контроль за работой персонала, проведение тренингов.

Официант Метрдотель

Торговая русско-американская компания рестораны «Русский дворик», ООО Ресторан «Виктория»

Обслуживание банкетов, фуршетов, VIP гостей. Подготовка обеденного зала к работе, организация системы взаимодействия производства кухни, склада, обеденной зоны, бара.
Обучение персонала ресторанному сервису и этикету. Работа с системой R-keeper, Взаимодействие с поставщиками. Участие в разработке винной карты, основного и барного меню.