2008, апрель — продолжаю работать, 16 лет
Менеджер
Сеть ресторанов Аркадия Новикова
организация и контроль подготовки зала ресторана к обслуживанию;
заключение договоров на проведение банкетов;
анализ продаж блюд и алкоголя;
работа с персоналом: подбор и обучение персонала, адаптация, составление графиков рабочего времени, создание благоприятного климата в коллективе, контроль своевременного прохождения медосмотра;
анализ состояния и прогноз развития, менеджмент и маркетинг ресторана.
2007, август — 2008, март, 7 мес
Эксперт по работе с задолженностью с 02.2008 Старший эксперт по работе с задолженностью
ЗАО "Sequoia Credit Consolidation"
работа с top-50 российских банков;
проведение переговоров с целью взыскания задолженности;
консультирование и решение спорных вопросов;
принятие экспертных решений.
2006, декабрь — 2007, июль, 7 мес
региональный менеджер по продажам
ЗАО "Медком - М"
развитие эффективного сотруднечества;
обеспечение наличия и оптимального размещения продукции;
осуществление сбора информации о рынке;
проведение торговых и маркетинговых программ;
отслеживание дебиторской задолженности.
2005, октябрь — 2006, ноябрь, 1 год 1 мес
Менеджер ресторана (заместитель директора)
Ресторан "Куганак" (ресторан высокой кухни, vip-зал, ночной клуб, летняя веранда)
организация и контроль подготовки зала ресторана к обслуживанию;
встреча и приветствие гостей;
работа с гостями ресторана: раскрытие потребности гостей, разрешение конфликтных ситуаций;
организация вечерних представлений, подбор артистов, шоу-программа,контроль качества обслуживания гостей ресторана;
заключение договоров на проведение банкетов;
анализ продаж блюд и алкоголя;
работа с персоналом: подбор и обучение персонала, адаптация, составление графиков рабочего времени, создание благоприятного климата в коллективе,контроль своевременного прохождения медосмотра;
организация и проведение банкетов, фуршетов, выездного обслуживания;
управление персоналом до 60 человек;
организация и проведение рекламных и PR-акций;
организация соответствующего учета товарно-материальных ценностей;
анализ состояния и прогноз развития, менеджмент и маркетинг ресторана;
взаимодействие с поставщиками;
работа по формированию и корректировки меню;
предоставление отчетности по деятельности ресторана;
планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение статей бюджета ресторана;
подготовка основной разрешительной документанции для деятельности ресторана;
взаимодействие с Госорганами по вопросам лицензирования и сертификации;
контроль технического состояния ресторана;
опыт открытия ресторана с "0".
2002, январь — 2005, сентябрь, 3 года 8 мес
официант
Ресторан "Куганак"
обслуживание и расчет гостей;
встреча и приветствие гостей;
организация соответствующего учета товарно-материальных ценностей.
Достижения: II место на Чемпионате по кулинарии и сервису в номинации "Лучший Брэнд"
Второе высшее
Государственный Университет Управления Финансовый менеджмент
Курсы переподготовки
2008 - Группа Компаний Аркадия Новикова Группа Компаний Аркадия Новикова
Высшее образование (специалист)
2007 - Уральский Государственный Университет Физической Культуры спорта и туризма
Курсы переподготовки
НОУ ЦДО «Бизнес-Секретарь»
Владение языками
Английский - средний
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
Лидер‚ ответственный‚ легко иду на контакт‚ стрессоустойчив‚ могу принимать самостоятельно решенияи нести полную ответственность‚ быстро усваиваю новые знания‚ легко адаптируюсь‚коммуникабельный‚ умею работать в команде (коллективе)‚ имею отличные организаторские способности.<br />Огромное желание развиваться вверх по карьерной лестнице в сфере ресторанного бизнеса.
id резюме: 6381181,
обновлено 18-03-2009 07:34:22