Расширенный поиск

45 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заместитель директора ресторана
2 000 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
  Достиг высокого уровня техники продажи и переговоров.  Изучил и широко использовал различные приемы маркетинга.  Разрабатывал бизнес-план по ресторану‚ организовывал и проводил развлекательные мероприятия для корпоративных клиентов‚ свадьбы‚ презентации и т.д.  Регулярно анализировал конкурентов и перенимал удачные идеи.  Установил партнерские взаимоотношения с постоянными клиентами и поставщиками.  Тренинг всех сотрудников ресторана.  Повысил технику руководства.
Основное образование
Неполное высшее , Гуманитарно - Прогностический Институт, менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса ,
 
Опыт работы

2004, октябрь — продолжаю работать, 12 лет

Заместитель директора ресторана

Зал торжеств «Форум Холл»

•Управление рестораном в сотрудничестве с Директором Ресторана.
•Управление персоналом Ресторана.
•Производить подбор поставщиков продукции и оборудования.
•Контролировать заявки ресторана на закупку всего необходимого ассортимента продуктов, инвентаря и оборудования.
•Проводить административные и финансовые процедуры.
•Утверждать меню в сотрудничестве с Директором Ресторана, Шеф-поваром.
•Утверждать винную карту и карты коктейлей и меню для бара ресторана.
•Составлять бизнес-план.
•Организовывать и контролировать всю деятельность, касающуюся работы ресторана с целью достижения наиболее высоких стандартов.
•Проверка соответствия обучения персонала техническим аспектам его работы и осведомленности о политике Предприятия по отношению к его гостям.
•Участвовать во всех видах контрольных проверок администрацией Ресторана.
•Проверять затраты на продукты и напитки в сотрудничестве с Директором Ресторана, шеф-поваром.
•Планирование, организация и проведение всех мероприятий.

 
Основное образование
г.в.

Неполное высшее

Гуманитарно - Прогностический Институт, менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса

менеджер гостиничного и ресторанного бизнеса
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

  Хорошо знаю специфику работы ресторана‚ собственная база данных поставщиков‚ организация банкетов и корпоративных вечеринок.
Коммуникабельный‚ стрессоустойчивый‚ целеустремленный‚ ответственный‚ трудолюбивый‚ работоспособный‚ умею создать команду‚ имею желание профессионально развиваться‚ без вредных привычек.