Расширенный поиск

33 года, женщина

Соискатель скрыл свои контакты

Москва

Октябрьское поле

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий. заместитель директора.
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
*Организация и контроль всей работы кафе;
*Опыт управления трудовым коллективом до 30 человек;
*Обучение‚ организация и контроль работы персонала. Составление графиков и ведение табелей. Составление должностных инструкций‚ аттестация персонала;
*Поиск и заключение договоров с поставщиками. Работа с поставщиками‚ заказ продуктов питания‚ оборудования и сопутствующих товаров‚ прием поставок. Контроль работы оборудования;
*Оформление‚ организация и обслуживание банкетов;
*Разрешение конфликтных ситуаций;
*Ведение и сдача внутренней отчетности руководству;
*Бюджетирование предприятия;
*Ведение и контроль разрешительной и нормативной документации. Работа с проверяющими органами;
*Разработка меню‚составление калькуляционных и технологических карт;
*Проведение инвентаризаций.
Основное образование
Неполное высшее , МГУ пищевых производств. Технология общественного питания ,
 
Опыт работы

2011, ноябрь — продолжаю работать, 5 лет

Управляющий корпоративного ресторана

Крупная сетевая компания

*Организация и контроль всей работы кафе;
*Опыт управления трудовым коллективом до 30 человек;
*Обучение, организация и контроль работы персонала. Составление графиков и ведение табелей. Составление должностных инструкций, аттестация персонала;
*Поиск и заключение договоров с поставщиками. Работа с поставщиками, заказ продуктов питания, оборудования и сопутствующих товаров, прием поставок. Контроль работы оборудования;
*Оформление, организация и обслуживание банкетов;
*Разрешение конфликтных ситуаций;
*Ведение и сдача внутренней отчетности руководству;
*Бюджетирование предприятия;
*Ведение и контроль разрешительной и нормативной документации. Работа с проверяющими органами;
*Разработка меню,составление калькуляционных и технологических карт;
*Проведение инвентаризаций.

 

2007, декабрь — 2011, ноябрь, 3 года 11 мес

заместитель директора по общественному питанию(директор кафе) в семейном развлекательном центре

В той же компании: Крупная сетевая компания

*Опыт управления трудовым коллективом до 30 человек;
*Обучение, организация и контроль работы персонала. Составление графиков;
*Работа с поставщиками, заказ продуктов питания, приём поставок, оборудования и сопутствующих товаров. Контроль работы оборудования;
*Оформление, организация и обслуживание банкетов;
*Разрешение конфликтных ситуаций;
*Ведение и сдача отчетности руководству;
*Проведение инвентаризаций.

 

2006, октябрь — 2007, август, 10 мес

Менеджер(бригадир)кафе

В той же компании: Крупная сетевая компания

*Опыт управления трудовым коллективом до 15 человек;
*Обучение, организация и контроль работы персонала. Составление графиков;
*Работа с поставщиками, заказ продуктов питания, приём поставок, оборудования и сопутствующих товаров. Контроль работы оборудования;
*Оформление, организация и обслуживание банкетов;
*Разрешение конфликтных ситуаций;
*Ведение и сдача отчетности руководству;
*Проведение инвентаризаций.

 

2004, декабрь — 2005, апрель, 4 мес

Менеджер-бармен

Rj-club: концертный клуб

*Организация работы персонала, обучение;
*Заказ продуктов, анализ продаж;
*Разрешение конфликтных ситуаций;
*Ведение и сдача отчетности руководству;
*Проведение инвентаризаций;
*Работа в баре.

 

2002, июнь — 2005, январь, 2 года 7 мес

Бармен, старший бармен

Трансвааль Парк: спортивно-оздоровительный комплекс

*Работа в баре;
*Заказ продуктов;
*Ведение и сдача отчетности;
*Проведение инвентаризаций.

 
Основное образование
г.в.

Неполное высшее

МГУ пищевых производств. Технология общественного питания

Инженер-технолог общественного питания
 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Академия международного сотрудничества

Ресторанный бизнес, Менеджер ресторанного бизнеса. Администратор кафе, бара

 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет