Расширенный поиск
резюме (Управляющий сети)

39 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий сети
100 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Развитие и управление сетевыми проектами предприятий питания.
Реализация проектов в установленные сжатые сроки.
Большой опыт работы в ресторанном бизнесе‚ углубленные познания в области F&B сервиса.
Целеустремленность‚ умение управлять коллективом.
Реализация поставленных задач.
Опыт работы с компьютерными программами: МS Offiсе-пользователь‚ MS Project‚ 1 С-торговля‚ R-keepr‚ S-house.
Основное образование
Высшее , РЭА им. Г.В. Плеханова г. Москва , 1999
 
Опыт работы

2007, май — продолжаю работать, 9 лет

Ведущий менеджер по открытию ресторанов

ООО "Мегаресто", Member of "Ritzio entertainment group", ресторанный проект холдинга.

Функциональные обязанности: Открытие ресторанов в регионах РФ "с нуля".
Достижения: открытие двух пивных ресторанов в Поволжье;
Разработка концепции, инвестиционного плана;
Разработка и адаптация меню под целевую аудиторию;
Обеспечение выполнения плановых показателей;
Поиск помещений для открытия новых предприятий питания;
Заключение договоров долгосрочной аренды помещений;
Взаимодействие с разрешительными органами, строительными подрядчиками, поставщиками оборудования, мебели, продуктов;
Подбор и обучение персонала стандартам компании.

 

2006, январь — 2007, май, 1 год 4 мес

Руководитель проектов F&B

ООО «Игровая компания «Мегатрон», Member of "Ritzio entertainment group"

Функциональные обязанности: Открытие и оперирование барами, ресторанами при игорных заведениях.
Достижения: единоличное открытие более 20 барных и ресторанных зон.
Взаимодействие с разрешительными органами, строительными подрядчиками, поставщиками оборудования, мебели, продуктов;
Обеспечение выполнения плановых показателей;
Подбор и обучение персонала стандартам компании.

 

2005, январь — 2006, январь, 1 год

Директор F&B

ООО «Аметист», Member of "Ritzio entertainment group"

Функциональные обязанности: Открытие и оперирование барами, ресторанами при игорных заведениях.
Достижения: единоличное открытие "с нуля" и оперирование более чем 40 барами в течение одного года;
Взаимодействие с разрешительными органами, строительными подрядчиками, поставщиками оборудования, мебели, продуктов;
Подбор и обучение персонала стандартам компании;
Обеспечение выполнения плановых показателей;
Разработка и внедрение нормативной документации, ведение управленческой отчетности, бюджет расходов и доходов.

 

2004, февраль — 2004, июнь, 4 мес

Руководитель проекта кондитерского производства (эксклюзивные кондитерские изделия

Ресторанная компания «АРПИКОМ», г. Москва

Функциональные обязанности: руководство кондитерским производством и торговля (количество подчиненных 35 человек).
Достижения: организация работы кондитерского производства, взаимодействие с проверяющими органами, организация и руководство службой продаж, построение логистики.

 

2003, апрель — 2003, ноябрь, 7 мес

Менеджер коммерческого управления

ООО «Коммерческий центр Кузнецкого металлургического комбината», г. Новокузнецк. (по контракту)

Достижения: выделение предприятий Комбината питания и торговли ООО «Рельсы Кузнецкого металлургического комбината» в отдельный бизнес и организация их самостоятельной эффективной работы.

 

2002, октябрь — 2003, апрель, 6 мес

Заместитель директора по развитию

Комбинат питания и торговли ООО «Рельсы Кузнецкого металлургического комбината» г. Новокузнецк (1060 человек).

Достижения: работа в качестве Заместителя директора самого крупного в г. Новокузнецке объединения предприятий общественного питания;
оптимизация и контроль торгово-закупочной деятельности (продукты питания, оборудование);
техническое перевооружение предприятий питания (17 объектов), молочного завода, цеха мясных полуфабрикатов, кондитерского цеха.

 
Основное образование
1999 г.в.

Высшее образование (специалист)

РЭА им. Г.В. Плеханова г. Москва

Инженер-технолог по специальности «Технология продуктов общественного питания».
 
1996 г.в.

Среднее профессиональное

Московский экономико-технологический колледж г. Москва

Техник-технолог общественного питания.
 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Корпоративный университет Ritzio entertainment group, сторонние треннинговые компании

Тренинги по сервису, организации бизнес-процессов, менеджменту, Тренинг

 

2000 г.в.

Российская ассоциация таможенных брокеров

Специалист по таможенному оформлению, Курсы таможенных брокеров

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Детей нет