Расширенный поиск

47 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
бренд шеф-повар
2 500 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
 Открытие заведения с нуля‚ закупка оборудования и инвентаря‚ разработка производственного и технологического процесса‚ составление  калькуляции‚ заказ и закупка продуктов‚ разработка  меню‚ опыт разработки и введения новых блюд‚ подбор и обучение  персонала.
Основное образование
Среднее профессиональное , СПТУ-165 , 1987
 
Опыт работы

2004, июль — 2007, ноябрь, 3 года 4 мес

бренд шеф-повар

«King Lion» (кухня без границ)

Разработка и внедрение новых рецептур; контроль технологического процесса, качества готовой продукции. Закупка оборудования, подбор ароматизаторов. Лабораторные испытания внедряемой продукции.

 
Основное образование
1987 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ-165

повар

Курсы повышения квалификации Государственная фирма "Корэ" 1996-1998гг.

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Личные качества: трудолюбие‚ исполнительность‚ коммуникабельность‚творческий подход к работе‚ нацеленность на конечный результат.
Член национальной  гильдии шеф-поваров.
Участник телевизионных кулинарных шоу.
С 1998 г.опыт работы зав. производством в ресторанах  русской и европейской кухни:
  > 1998г.-1999г. ресторан "Ковчег" ;
 > 1999г.-2001г. ночной клуб "МАИ";
  > 2001г.-2003г. ресторан "Майор Пронин".