по договоренности
2012, декабрь — 2018, май, 5 лет
Генеральный директор
ООО Рентал
Москва
Руководство столовый и кафе при офисных зданиях.
2010, март — 2012, декабрь, 2 года 9 мес
заведующий производством
ЗАО Автокомбинат 41
Москва
Ведение отчетов,заказ тмц,меню,аналитика продаж,увеличение доходности и рентабельности,руководство всем коллективом,акты проработок и составление технологических карт и др
2008, февраль — 2009, январь, 11 мес
Управляющий/шеф-повар
ООО Атлант
Руководство коллективом 51 чел.
Ежедневное приготовление обедов ,составление меню в столовой свыше 1200 чел.в день
2006, декабрь — 2007, октябрь, 10 мес
Генеральный директор
Ресторан
Организация административно-хозяйственной деятельности ресторана,привлечение клиентов,работа со штатом и контролирующими организациями.
1996, декабрь — 2006, декабрь, 10 лет
Заведующий столовой корпоративного питания
ОАО Комстар-ОТС
Обеспечение разнообразным питанием сотрудников компании свыше 600 чел. в день.
Работп с конролирующими организациями,поствщиками товаров и продуктов,заключение необходимых договоров,работа со штатом сотрудников,проведение фуршетов ,презентаций и банкетов,ведение необходимой отчетности
1977, сентябрь — 1996, ноябрь, 19 лет
повар/зав.пр-вом/нач.пищ.технолог.лаборатории
Система Мосресторантреста
Работа в команде,ведение отчетности,контроль приготовления и организации на кухне ресторана
Курсы переподготовки
Международный Университет
Высшее образование (специалист)
Технология и организация общественного питания
Диплом с отличием
Владение языками
Английский - начальный
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Умение работать в команде‚коммуникабельность
id резюме: 6456363,
обновлено 19-02-2020 14:29:24