Открытие производства с нуля, разработка меню, руководство коллективом,
заказ продуктов, отчетность. Проведение банкетов и фуршетов. Разработка
и проработка новых блюд, обучение персонала. Хорошее знание
технологического оборудования, составление технологичесских и
калькуляционных карт. Ведение журналов. Предпочтительно европейская и
русская кухни.
Уверенный ПК (Word, Excel, 1C-Предприятие)