Расширенный поиск

45 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
7 лет
Профессиональные навыки

Интернет, уверенный пользователь пк, подбор персонала, ведение документооборота, управление персоналом, работа на кассе, работа с оргтехникой

Контроль  за работой ресторанов в полном объёме ( персонал‚  оборудование‚продукты)‚ обслуживанием гостей‚ соблюдением корпоративных стандартов.Работа с персоналом‚ оптимизация расходов‚ бюджетирование‚поддержание статей затрат в рамках бюджета‚повышение рентабельности‚  работа со сторонними проверяющими организациями‚ открытие ресторанов.
Основное образование
Среднее профессиональное , МРТТ им.А.А.Расплетина , 1991
 
Опыт работы

2014, июнь — 2016, май, 1 год 11 мес

Директор магазина

Ювелирная компания "ВАШЕ ЗОЛОТО"

Магазин , Москва , http://www.vashezoloto.com

Контроль за работой магазина в полном объеме:
(Обеспечение магазина товаром, ведение документооборота,работа персонала, соблюдение корпоративных стандартов,выполнение плановых финансовых показателей и контроль за расходами. Начисление зарплаты и аттестация сотрудников.)

 

2011, май — 2013, декабрь, 2 года 7 мес

Администратор кафе.

Компания

Контроль за работой официантов и бара. Работа с кассовой наличностью.Заказ продуктов.Составление графика сотрудников в рамках бюджета. Проведение инкассации,инвентаризация.

 

2011, апрель — 2011, май, 1 мес

Директор ресторана

OOO "Бургер Рус" Ресторан Бургер Кинг

Стажировка на должность директора ресторана.

 

2010, январь — 2011, апрель, 1 год 3 мес

Управляющий рестораном

OOO "МакФокс"

Открытие ресторана Фаст Фуд с "0"

 

2008, июнь — 2009, апрель, 10 мес

Территориальный менеджер.

OOO ЛПК

Приём на работу,обучение,мотивация персонала, создание команды, дилегирование, наделение полномочиями, контроль деятельности всех подразделений и поддержание корпоративных стандартов,работа с оборудованием, ПТО ,составление расписания, САН ПИН, сроки и условия хранения продуктов, заказ продуктов,снижение FOOD COST, открытие ресторанов. Фин. показатели ресторана ( анализ и оптимизация затрат, составление плана действий).Постановка целей,контроль за их достижением, составление бюджета и контроль за поддержанием статей в его рамках. Имею опыт работы со сторонними проверяющими организациями. Разбор жалоб посетителей, гостьориентирован.Работа с кассовой системой Micros,складской программой FnBShop, программой учёта рабочего времени и начисления з/пл.-EMS.

 

2008, январь — 2008, май, 4 мес

Зам.генерального директора ресторана.

Холдинг Lite Life. Ресторан "Тануки"

Контроль за работой ресторанов в полном объёме ( персонал‚ оборудование‚продукты)‚обслуживанием гостей‚ соблюдением корпоративных стандартов.Работа с персоналом‚ оптимизация расходов‚ бюджетирование‚поддержание статей затрат в рамках бюджета‚повышение рентабельности. Составление расписания,начисление з/пл.сотрудников.

 

2004, январь — 2007, август, 3 года 7 мес

Региональный менеджер

СБАРРО, Сеть ресторанов

Приём на работу обучение,мотивация персонала, создание команды, дилегирование, наделение полномочиями, контроль деятельности всех подразделений,работа с оборудованием, ПТО ,составление расписания, САН ПИН, сроки и условия хранения продуктов, заказ продуктов, снижение FOOD COST, открытие ресторанов, как в должности директора так и в качестве управляющего ( в т.ч. и в регионах- работал в Казани, Альметьевске, Наро Фоминске) Фин. показатели ресторана ( анализ и оптимизация затрат, составление плана действий).Постановка целей, контроль за их достижением, составление бюджета и контроль за поддержанием статей в его рамках. Имею опыт работы со сторонними проверяющими организациями. Разбор жалоб посетителей, гостьориентирован.

 

1990, январь — 2003, декабрь, 13 лет

Директор ресторана

ЗАО «Москва Макдоналдс».

Обеспечение работы ресторана в полном объёме.Персонал, оборудование, продукты.Составление бюджета, оптимизация затрат, повышение рентабельности.

 
Основное образование
1991 г.в.

Среднее профессиональное

МРТТ им.А.А.Расплетина

Радиоаппаратостроение/Радиотехник

Рег.№15850

 
Дополнительное образование

2007 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Бразерс и компания

Серт.№029000004, Tехнологии управления. Класс Евгения Масловского

 

2003 г.в.

Макдоналдс

Диплом, RLP

 

1996 г.в.

Макдоналдс

Диплом, IOC

 

1994 г.в.

Макдоналдс

Диплом, BMC

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть