2007, апрель — 2008, март, 11 мес
директор ресторана, кафе
ресторан "Визирь"
Оперативное руководство всеми подразделениями комплекса.Планирование, ценообразование и анализ финансово-хозяйственной деятельности. Составление и представление отчетности. Решение всех кадровых вопросов и разработка системы мотивации. Взаимодействие с государственными и контролирующими органами.Работаю на этой должности по настояще время. Причина увольнения- перепрофилирование бизнеса. Адрес в Интернете: ramvizir.ru раб.т.8-946-46-182-00.
2005, июль — 2006, ноябрь, 1 год 4 мес
Шеф-повар
ресторан «САВА»- итальянская и европейская кухня.
2005, февраль — 2005, июль, 5 мес
Шеф-повар
ресторан с ближневосточной кухней «Баш на Баш»
2004, октябрь — 2005, февраль, 4 мес
управляющий корпоративным питанием холдинга
торговый дом «Разгуляй»
Организация питания сотрудников,VIP- персон и всех корпоративных мероприятий. Контроль качества услуг и движения товарно-материальных ценностей.
2003, декабрь — 2004, август, 8 мес
Зам.генерального директора по производству
ресторан «Пекин»
Организация работы ресторана, магазина «Кулинария», кондитерского производства. Постановка оперативного учета в программе R-Keeper, Shouse. Обучение персонала. Обслуживание банкетов до 500 человек. Организация обслуживания иностранных туристов до 600 человек. Работа с ведущими туристическими компаниями.
1998, февраль — 2003, декабрь, 5 лет
Шеф повар
Ресторан «Суворовъ», русская кухня
Открытие ресторана, разработка меню, подбор персонала, постановка и ведение учета в программе R-Keeper, Shouse.
Mba
РУДН-ЦПМ
6-ти месячный курс при РУДН
Высшее образование (специалист)
Заочный институт Советской торговли
Специализация: экономика общественного питания
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Личные качества:<br /> Ответственный‚ коммуникабельный‚ инициативный . <br />Прочее: личный автомобиль‚ водительское удостоверение.
id резюме: 6517563,
обновлено 06-10-2008 10:37:16