Расширенный поиск

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
25 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
1 год
Профессиональные навыки
европейская‚итальянская кухни
составление планового‚банкетного‚фуршетного меню
составление ТТК
проработка блюд
контроль за качеством отпуска блюд 
хранение и товарное соседство
работа с поставщиками
инвентаризация и снятие остатков‚отчетность
Основное образование
Неполное высшее , институт питания РГТЭУ,технология приготовления ПОП ,
 
Опыт работы

2008, февраль — 2008, май, 3 мес

су-шеф

ресторан "ИЛЬ Патио"

 

2007, ноябрь — 2008, февраль, 3 мес

шеф-повар

ночной клуб "5 капель"

составление планового и банкетного меню
составление ттк
работа с поставщиками и отчетность
организация работы кухни
инвентаризация и снятие остатков

 

2007, апрель — 2007, август, 4 мес

повар г/ц

реторан "Порто Черво"

 

2006, октябрь — 2007, март, 5 мес

повар г/ц

ресторан "Магнитка"

 

2006, апрель — 2006, сентябрь, 5 мес

повар г/ц, пицца-мейкер

кафе dj бар "Танго-пицца"

 
Основное образование
г.в.

Среднее

институт питания РГТЭУ,технология приготовления ПОП

технолог ПОП
 
Дополнительное образование

2007 г.в.

Курсы, повышение квалификации

бармен хауз, центральная школа обучения

, курсы по итальянской кухне,повар 4 разряд, шеф-повар 5 разряд

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

целеустремленность‚аккуратность‚желание идти вверх по карьерной лестнице