Расширенный поиск
резюме (Шеф-повар)

50 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
70 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
европейская‚ русская ‚итальянская‚кавказская кухни.Опыт открытия ресторана с"0"; Руководство коллективом 20-30 человек; подбор и обучение персонала.Составление и проработка меню‚ Составление технологических карт ‚контроль качества блюд‚работа с документацией.Работа с поставщиками.Отслежиие качества поставляемой продукции.Контроль себестоимости блюд.Анализ рынка сырья.Проведение банкетов‚ фуршетов.
Основное образование
Среднее профессиональное , Торговый техникум , 1985
 
Опыт работы

2011, апрель — 2013, август, 2 года 4 мес

су-шеф-повар

ресторан "simple pleasures"

предыдущие места работы в должности ШЕФ-ПОВАРА::ресторан итал,кухни"Золотые ключи",траттория "РОНА",ресторан "ШАЛЕ", работал БРЕНД- Шеф-поваром в комплексе при гостинице "Арена",в который входили:
Ресторан "Арена",кафе"Табака",гриль-бар "Пивнофф".
До этого работал в должности ШЕФ-повара в :
Ресторан "Мама-Миа",Ресторан "Тамада",Развлекательный центр"Анфауст","Московский купеческий Клуб"

 
Основное образование
1985 г.в.

Среднее профессиональное

Торговый техникум

технология приготовления пищи и организация общественного питания

повар VI разряда

 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Ответственный‚уравновешенный‚исполнительный. Отсутсвие вредных привычек.