Расширенный поиск
резюме (Управляющий сетью)

38 лет, мужчина

Соискатель скрыл свои контакты

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий сетью
75 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
с компьютером‚ оргтехникой‚ программным обеспечением: Office‚ R-keeper
Краткая формулировка профессиональной принадлежности и опыта (summary): Опыт и знания: 6-летний опыт руководства в сфере общественного питания и ресторанного бизнеса; 13-летний опыт работы в сфере общественного питания и ресторанного бизнеса‚ начиная с позиции «помощник бармена»; Опыт управления сетью подразделений Компании (шестьдесят ресторанов)‚ штатом более 1500 человек‚ с количеством питающихся более 14 000 в день; Формирование стратегии направления‚ определение четких целей и путей их достижения; Умение вести переговоры; Разработка инновационных предложений.
Основное образование
Высшее , Международная Академия Туризма‚ факультет «гостеприимство» , 2001
 
Опыт работы

2004, август — продолжаю работать, 12 лет

Директор по управлению и развитию сети ресторанов

ООО "Мега Фудз"

-управление территориальными директорами (3 чел.)
-управление и координация деятельностью более 50 ресторанов в Москве и Московской области;
-контроль над исполнением общей стратегии Компании;
-подготовка и открытие новых ресторанов;
-развитие и расширение ассортимента услуг‚ предоставляемых Компанией;
-расчет рентабельности каждого ресторана сети‚ внедрение методов оптимизации издержек;
-разработка единой системы стандартов и качества;
-подбор персонала‚ разработка систем мотивации;
-разработка и проведение программ аттестации и повышения квалификации персонала;
-введение программы адаптации для управляющего звена при приеме на работу;
-проверка подразделений сети;
-анализ покупательского спроса‚ анализ спроса на реализуемую продукцию;
-контроль за оснащенностью ресторанов;
-контроль за производственной и трудовой дисциплиной;
-общение с представителями клиентов;
-антикризисное управление;
-планирование работы отдела на месяц;
-взаимодействие с другими отделами компании.

 

2003, август — 2004, август, 1 год

Управляющий

В той же компании: ООО "Мега Фудз"

-анализ экономических показателей предприятия‚ статистическая отчетность‚ подготовка и составление месячных финансовых отчетов;
- работа с кадрами;
-общение с клиентами;
-составление и оптимизация меню;
-контроль за качеством выпускаемых блюд;
-контроль за состоянием оборудования и инвентаря;
-эффективное повышение уровня продаж

 

2003, август — продолжаю работать, 13 лет

Директор по управлению сетью ресторанов

Мега Фудз

 

2002, январь — 2003, январь, 1 год

Управляющий-стажёр

Сеть кафе "Му-Му"

-изучение стандартов компании -составление графика работы смены -тренинг и адаптация новых сотрудников -стажировка в двух кафе -организация и контроль за работой персонала -заполнение текущей документации -снятие остатков -работа в качестве старшего администратора -управление штатом в кол-ве 30 чел.

 

2001, июнь — 2002, август, 1 год 2 мес

Генеральный директор

Кафе "Эллеон"

штатом в кол-ве 30 чел. -заключение договоров на питание (увеличение выручки на 15%) -ведение внутренней документации -работа с внешними проверяющими органами -работа с поставщиками -проведение банкетов -планирование -анализ работы -составление бюджета -участие в составление бизнес-плана -проработка и калькуляция новых блюд -составление меню -изучения спроса

 

1998, январь — 2002, январь, 4 года

Частный предприниматель

Буфет

Развитие системы fast-food в бизнес-центре

 
Основное образование
2001 г.в.

Высшее образование (специалист)

Международная Академия Туризма‚ факультет «гостеприимство»

менеджер организации
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

О себе

Водительские права категории В‚ Семейное положение: женат‚ сведения о детях: Сыну 2‚5 года