Организация производственного процесса ресторана; контроль, мотивация персонала; рассмотрение анкет, прием кандидатов на работу; прием, разгрука, оформление документации на машину, проведение инвенторизации; рассмотрение конкурентов и организация локального маркетинга ресторана; подготовка и проведение собриний;