Расширенный поиск

45 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
2 000 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Работа с поставщиками‚  открытие ресторана с нуля‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской кухни‚ банкетного меню.
Умение организовать работу коллектива кухни (более 10 человек)‚ знание русской‚ европейской‚ французской‚ итальянской кухонь. Опыт открытия ресторана с нуля‚ умение создавать неповторимое меню различных стилей и направлений‚ опыт работы шефом-кондитером. Имеются связи с поставщиками.
Владение ПК: Пользователь.(MS Office).
Основное образование
Среднее профессиональное , СПТУ-41 , 1989
 
Опыт работы

2006, июнь — 2008, январь, 1 год 7 мес

шеф-повар

ресторан "Медяник Клаб"

Стаж работы в аналогичной должности 10 лет.
1998г.- 2001г. – ресторан «Ледюк»‚ старший повар; Функции: работа с поставщиками‚ контроль за качеством блюд‚ обучение персонала кухни. 2001г.-2003г. – ресторан «Шаталет»‚ шеф-повар; Функции: Работа с поставщиками‚ открытие ресторана с нуля‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской‚ французской кухни. 2003г.-2005г. – ресторан «Беж кафе»‚ шеф-повар; Функции: Работа с поставщиками‚ открытие ресторана с нуля‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской кухни‚ банкетного меню. 2005г.-2006г. – ресторан «Тарелка»‚ шеф-повар; Функции: Работа с поставщиками‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской кухни‚ банкетного меню. 2006г.-2008г. – ресторан «Медяник Клаб»‚ шеф-повар. Функции: Работа с поставщиками‚ открытие ресторана с нуля‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской кухни‚ банкетного меню.

 
Основное образование
1989 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ-41

повар 4 разряда

Среднее специальное – СПТУ №41. Специальность: повар 4 разряда.

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат

О себе

Пунктуальность‚ исполнительность‚ ответственный подход к работе‚ инициативность‚ аккуратность‚ высокая работоспособность‚ стрессоустойчивость.