Резюме шеф-повар

Умение организовывать работников, пунктуален, ответственен, довожу дела до конца, владение ПК - уверенный пользователь, знание программы R-keeper, знание финансовой документации по ресторану, знание правил и норм СЭС, не конфликтен.

Основное образование

Неполное высшее , Московская Финансово-Промышленная Академия (МФПА), фак.: "Финансы" , 2008

Опыт работы

2007, июль — 2008, февраль, 7 мес

Директор

Кафе «Огород» и пиццерия "Pizza Bene"

Полное управление рестораном, ведение фин. отчётности, развитие ресторана, подбор и обучение персонала.

2007, январь — 2007, июнь, 5 мес

Шеф-повар

В той же компании: Кафе «Огород» и пиццерия "Pizza Bene"

Управление работой кухни, разработка меню, составление тех. и калькуляционных карт, заказ продуктов, контроль качества блюд.

2005, июнь — 2006, июнь, 1 год

Шеф повар

Ресторан "Бухарин"

Открытие ресторана с "0", разработка меню, составление тех. и калькуляционных карт, заказ продуктов, контроль качества блюд, управление работой кухни.

2004, июнь — 2005, май, 11 мес

Шеф-повар

Боулинг "Зебра"