2007, июнь — 2008, февраль, 8 мес
шеф повар
Азбука Вкуса
Разработка стандартов приготовления и подача блюд, анализ, работа с технологическими и калькуляционными картами, работа с поставщиками, контроль приема качества продуктов на кухню. Подбор, обучения и контроль работы персонала на стадии приготовления блюд. Контроль качества отпуска блюд и сохранности материальных ценностей. Составления графиков и подсчет рабочего времени, и выдача заработной платы.
О себе
Коммуникабельный‚ наличие лидерских качеств‚ творческое мышление‚ нацеленность на результат работы‚ организаторские способности и демократичный стиль руководства.
id резюме: 6620220,
обновлено 16-03-2008 11:38:26