Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
40 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва , Московская область (80  городов) , Ленинградская область (41  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
   Открытие ресторана с "0" ‚ выбор кухни‚ помощь в формировании концепции и ценовой политики ресторана‚ разработка технологического плана помещения‚ подбор и покупка необходимого оборудования.
   Разработка авторского меню‚ ведение документации‚ разработка всей линейки работы подразделений кухни и зала.
   Подбор и обучение персонала.
Основное образование
Среднее профессиональное , лицей флота , 1999
 
Опыт работы

2001, май — 2007, октябрь, 6 лет

шеф повар

ресторан "занзибар"

Открытие ресторана с нуля.
Положительный опыт с восточно ливанской, итальянской, русской,
европейской и пивной кухней. Управление коллективом более 15 человек, организация слаженной работы всех подразделений ресторана. Составление классического и авторского меню. состовление технологических карточек, контроль качества выпускаемой продукции. Набор и обучение персонала.

 
Основное образование
1999 г.в.

Среднее профессиональное

лицей флота

повар-кондитер
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе