Резюме шеф повар, зав. производством

Организация работы кухни, внедрение новых блюд, разработка технологических и калькуляционных карт, организация труда и подбор персонала, контроль за качеством продукции, составление меню, технологические карты, обучение персонала.

Основное образование

Среднее профессиональное , Повар-кулинар , 1979

Опыт работы

2006, июнь — 2007, декабрь, 1 год 6 мес

су-шеф, шеф-повар

Ресторан "Русь"

знание европейской, русской, восточной, грузинской, мексиканской кухни, владение карвингом. Шеф-повар, зав. производством с 1994 года. повар 5-го разряда. опыт работы более 15 лет.

Основное образование

1979 г.в.

Среднее профессиональное

Повар-кулинар

Повар 5-го разряда

Дополнительное образование

2002 г.в.

Курсы, повышение квалификации

РТКШ

квалификация шеф-повар, Международные курсы повышения квалификации, город Алма-ата

Подробнее о себе

Водительские права