Расширенный поиск

49 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заведующий производством, шеф-повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки

Европейская кухня, итальянская кухня

Опыт работы в нескольких программах 1С,Хаус Планта кранч тайм Планта Знание зарубежной кухни на базе курсов УПДК МИД РФ и профессиональные навыки работы в различных концепциях
Основное образование
Среднее профессиональное , Техникум Государственного Делопроизводства , 1985
 
Опыт работы

2007, апрель — 2015, август, 8 лет

Заведующий производством,повар

Росинттер Ресторантс Главная Кухня

Москва

В должности зав производства контроль за соблюдением стандартов и качества выпускаемой продукции.Соблюдение нормативов СанПина и внедрение стандартов НАССР. Трененр по НАССРпроведение тренингов с сотрудниками Росинтера.Ведение внутренней документации и составление отчетов по приходу и расходу в программе.Контроль за работой цехов(Холодный Горячий,Пельменный Дим Самы,Лазаньи Мясные П/ф)Составление графиков работы сотрудников и. ведение табеля рабочего времени .Проработки новых блюд выявление отклонений в коэффициетах.Подготовка и проведение инвентаризаций и внешних аудитов. и др

 

1995, сентябрь — 2007, май, 11 лет

шеф повар

Комерческий банк Альба Альянс

Москва

Корпоративное питание сотрудников.Составление ,обновление меню .Разработка диетических блюд ,а так же концептуальное меню и меню для VIP .Заказ и частичная закупка сырья с учетом остатков .Заключение договоров с поставщиками.
Обучение персонала и стажеров из уч .заведений.Проведение инвентаризаций и др.

 
Основное образование
1985 г.в.

Среднее профессиональное

Техникум Государственного Делопроизводства

Бухгалтер
 
Дополнительное образование

1999 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Учебный Центр Государственного предприятия Фирма "КОРЕ"

зарубежная кухня, Заведующий производством

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Аккуратность‚желание применить накопленные знания‚коммуникабельность.