Расширенный поиск

34 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
су-шеф
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Контроль качества‚ стандартов и технологии блюд. Подбор‚ обучение персонала‚ контроль и координация деятельности сотрудников кухни. Заказ продукции‚ работа с поставками‚ прием и контроль качества заказанных продуктов. Списание по производству‚ контроль непроизводственных потерь продуктов питания. Контроль санитарного состояния кухни. Работа с технологическими картами. ПК - уверенный пользователь. Организация и управление кухонного процесса. Европейская‚ Кавказкая‚ Японская‚ Русская кухни.
Основное образование
Среднее профессиональное , СПТУ 188 , 1998
 
Опыт работы

2004, февраль — 2008, март, 4 года

старший повар

развлекательный комплекс "Dgazz toun"

Заготовка, пригоовление блюд. Обучение персонала.

 

2003, февраль — 2004, февраль, 1 год

Повар горячего цеха

ресторан японской кухни "Васаби"

Заготовка, приготовление блюд. Японская, Европейская кухни.

 

1998, июнь — 2000, сентябрь, 2 года 3 мес

Повар.

ООО "Лотос" Кафе-бар

Горячий, холодный, заготовка, приготовление. Европейская, Русская кухни.

 
Основное образование
1998 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ 188

Повар-кулинар.
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть