Расширенный поиск

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
6 лет
Профессиональные навыки
знание европейской. итальянской . французкой . русской кухни . Немного японской.
 Составление и координация меню с учетом спроса и требований предприятия. Составление тех карт и их дальнейшая координация.
Подбор персонала и управление вверенным подраздилением.
опыт работы с командой до 35 человек.
Составление и ощет банкетов а также их подача. 
 Опыт работы с иностранными шеф поварами-Вильям Ламберти‚Мирко Дзаго‚Бруно Марино‚Антонио Баратто‚Марко Зампьери‚Ален Дюкас‚Пьер Ганьер. 
Основное образование
Среднее профессиональное , спу 19 , 2002
 
Опыт работы

2012, сентябрь — 2013, октябрь, 1 год 1 мес

Шеф повар

МБЦ Генериум,

управление персоналом , обновление меню , ведение тех карт , банкеты .и пр.

 

2008, август — 2009, декабрь, 1 год 4 мес

шеф повар

рест.Крестьянин и барон

составление меню,банкеты,управление персоналом,тех. карты.

 

2005, май — 2009, декабрь, 4 года

шеф повар

Шалман. Локон.отель Шелтон.крестьянин и барон.

открытие ресторана с нуля,тех карты,управление персоналом,разработка и координация меню,банкеты т.д.

 
Основное образование
2002 г.в.

Среднее профессиональное

спу 19

несколько

кулинарное , музыкальное ,художественное и др.

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Без в.п. Иннициативный‚ коммуникабедльный‚умею управлять командой‚люблю работать со специями разных стран