2008, апрель — продолжаю работать, 16 лет
Менеджер по качеству
ООО "ОКЕЙ", сеть торговых гипермаркетов
Организация системы менеджмента качества и безопасности в сети торговых гипермаркетов.
2007, ноябрь — 2008, апрель, 5 мес
Ведущий эксперт по вопросам систем управления качеством - ISO 9001:2000, ISO 22000, IFS,BRC
ООО «СтройКонсалтинг - Санкт-Петербург»
Выполнение консалтинговых контрактов, планирование, переговоры, согласование сроков, консультации. Разработка и внедрение систем менеджмента качества и безопасности(International Food Standard, 5-я версия, BRC, ISO 22000, ISO 9001). Подготовка предприятий к прохождению сертификации на соответствие международным стандартам. Описание, моделирование и реорганизация бизнес-процессов предприятия, анализ и выявление проблемных звеньев, разработка соответствующих процедур СМК. Сопровождение внешних аудитов органов по сертификации.
2006, февраль — 2007, ноябрь, 1 год 9 мес
Инспектор по качеству
ООО «Лента», сеть гипермаркетов
Организация системы менеджмента качества в сети гипермаркетов. Разработка документированной системы НАССР (с элементами ISO 22000) на собственных производствах (более 20 предприятий). Занималась разработкой и актуализацией документов СМК (руководство по качеству, документированные процедуры, рабочие инструкции, введение базы данных по управлению несоответствиями). Создание реестра внутренней технико-технологической документации компании. Проведение еженедельного внутреннего аудита, а также аудита поставщиков(2-ой стороны). Проведение анализа производственных процессов и разработка системы непрерывного улучшения. Сбор, обработка и систематизация данных по контролю качества продукции, удовлетворенности клиентов, введение соответствующей документации. Участие в контроле выполнения корректирующих и предупреждающих мероприятий. Непосредственное участие в разработке новых блюд и технологической документации. Исследование качества продукции собственного производства. Стандартизация гигиенических и технологических процессов, приведение их к единому образцу в рамках компании. Имею навыки работы в системе SAP, заказа сырья и сопутствующих материалов на производство. Работа по оптимизации трудоемких процессов на производстве(установка взбивальных машин, шкафов быстрого охлаждения, овощерезок и овощечисток, слайсерной техники).
Принимала участие в открытии 5 новых гипермаркетов в Санкт-Петербурге, 3-х комплексов в Сибирском регионе, в Астрахани, Волгограде, Петрозаводске, Новгороде. Заказ оборудования для мясного, рыбного цехов, кулинарного производства и мини- пекарни. Рассмотрение и согласование проектной документации по производству.
Создание обучающих программ и презентаций по требованиям стандартов ИСО на всех уровнях. Подготовка аттестационных тестов и проведение аттестации сотрудников. Создание и внедрение программы производственного контроля, тесная взаимосвязь с органами Роспотребнадзора и Центрами по сертификации продукции. Создание и внедрение базы нормативно-технической законодательной документации и системы ее актуализации.
2004, май — 2006, февраль, 1 год 9 мес
Старший санитарный врач, специалист по качеству
ООО «Русские Блины Северо-Запад»(бренд "Теремок")
Разработала и внедрила в работу основные санитарно- гигиенические и технологические стандарты. Создала концепцию обучения поваров практическим и теоретическим знаниям. Мониторинг всех процессов, управление несоответствиями. Оформление сан.-эпид. заключений и сертификатов соответствия на проектную документацию, продукцию и услуги в районных и городском центрах Роспотребнадзора. За время работы была оформлена разрешительная документация на открытие 18 мини-кафе и 8 ресторанов, налажены конструктивные отношения со всеми районами города в сфере сертификации и СЭЗ. Проведение внешнего(2-ой стороны) и внутреннего аудита предприятий сети. Принимала участие в различных городских конкурсах. Проведение реконструкция производства, оснащение новым оборудованием. Предложения по внедрению, а также внедрение новых форм обслуживания сотрудников. Планирование, проектирование, согласование и запуск новой продукции с отработкой технологических процессов и обучения персонала. Автоматизация системы заказа и учета продукции. Совместно с главным технологом разработала и внедрила т/х стандарты производства продукции, технико-технологические карты. Имею благодарности.
1997, январь — 2004, май, 7 лет
Эксперт по качеству, врач-бактериолог
ФГУАП "Пулково",Служба организации бортового питания
За этот период разработала и внедрила руководство по качеству на данном пищевом предприятии в соответствии с российскими и европейскими стандартами ( НАССР и ISO 9001). Была разработана и внедрена система мониторинга на всех этапах производства, ее анализ, контроль рекламаций и выполнение оперативных планов по совершенствованию системы. Занималась вопросами сертификации продукции и услуг, таможенного оформления, контроля качества поступающего на предприятие сырья. Ввела в строй производственную бак.лабораторию и возглавила ее деятельность с целью изучения и контроля качества продукции, санитарного состояния объектов. Обучалась в течение 2-х месяцев в Париже на предприятии того же типа. Совместно с технологической группой предприятия принимала участие в разработке новых блюд и технико-технологической документации. Имею благодарности.
1991, октябрь — 1997, январь, 5 лет
Заведующий баклабораторией
Диагностическая лаборатория ТМО Радянского района г.Киева, врач-бактериолог
Bвела в строй бактериологическую лабораторию в центральном районе г. Киева, специализирующуюся на диагностике дифтерии, коклюша и др.опасных инфекций.
Курсы переподготовки
швейцарская компания SGS
Курсы переподготовки
СПб Государственного Университета низкотемпературных и пищевых технологий
Курсы переподготовки
швейцарская компания SGS
Курсы переподготовки
ALM СПб на базе компании ООО «Лента»
Курсы переподготовки
Учебном комплексе языковой подготовки института руководящих работников Академии ГА
Курсы переподготовки
Обучение в компании «SERVAIR», Франция, Париж в течение 2-х месяцев
Высшее образование (специалист)
Ленинградский санитарно-гигиенический медицинский институт им.Мечникова
Владение языками
Английский - продвинутый
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Не замужем , Дети есть
О себе
Ориентирована на решение конкретных задач‚ аккуратна в работе‚ пунктуальна‚ не конфликтна‚ аналитический склад ума‚ лидерские и организаторские способности.
id резюме: 6684698,
обновлено 22-09-2008 20:51:28