Расширенный поиск

59 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт работы с большими объёмами (2000 человек);
Открытия заведения с “0”‚ новых объектов производства;
Навыки бизнес-планирования и бюджетирования;
Навыки регламентации бизнес-процессов‚ стандартов и нормативов работы;
Профессиональные знания в сфере управления деятельностью предприятия питания‚ персоналом и проектами;
Навыки повышения эффективности работы сотрудников‚ разработки систем мотивации персонала;
Калькуляция‚ ТТК‚ разработка новых блюд;
Контроль соблюдения технологии‚ качества продукции;
Заказ продуктов и составление меню;
Товаросопроводительная документация‚ знание санитарно-гигиенических норм;
Опыт проведения ревизий и инвентаризаций;
Кадровая политика‚ трудовая дисциплина‚ Разработка должностных инструкций;
Организация банкетов и фуршетов.
Основное образование
Среднее профессиональное , Экономико-технологический техникум общественного питания, г. Москва , 1988
 
Опыт работы

2007, август — продолжаю работать, 9 лет

Шеф-повар

Банк “Райфайзен”, г. Москва

 

1998, январь — 2007, август, 9 лет

Шеф-повар

ООО “Фудекс” Ланьч Холл, г. Москва

 

1997, январь — 1998, январь, 1 год

Шеф-повар

ТД “Петровский”, г. Москва

 

1996, январь — 1997, январь, 1 год

Шеф-повар

Ресторан “Ширак”, г. Москва

 
Основное образование
1988 г.в.

Среднее профессиональное

Экономико-технологический техникум общественного питания, г. Москва

Техник-технолог
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Коммуникабельность‚ умение работать в команде‚ нацеленность на результат‚ ответственность‚ аккуратность‚ внимательность‚ инициативность. Развиты управленческие и аналитические навыки.