Технолог, главный технолог

ООО "Атланта-Сервис П", г. Москва

Технолог - Общее технологическое руководство работой цехов производства и упаковки (контроль качества входящего сырья, готовой продукции, корректировки, сбалансировки, дегустационный анализ, учет и отчетность). Проведение лабораторных анализов сырья и готовой продукции. Выездные дегустации.
Начальник производственной лаборатории -
- физико-химический контроль технологического процесса, сырья и готовой продукции;
- обеспечение лабораторных процессов;
- подготовка нормативно-технологической документации;
- сертификация продукции;
- обучение персонала.
Главный технолог - разработка технологических параметров и организация выпуска продукции с неукоснительным их соблюдением;
- постановка на производство новых видов продукции и отработка технологических режимов на новом оборудовании;
- установление и обоснование технологических потерь на различных этапах производства;
- подбор и обучение сотрудников технологического отдела;
- разработка новых видов изделий в рамках деятельности компании
- постоянное совершенствование технологических процессов;
- взаимодействие с другими службами и подразделениями фирмы по вопросам, касающимся технологического обеспечения производства, качества и безопасности выпускаемой продукции;
- взаимодействие с контролирующими организациями в рамках компетенции должности главного технолога.
"Кардымовский молочно-консервный комбинат" , Смоленская область, с мая по сентябрь 2004 года
Изучение технологии и сбор информации для защиты диплома на тему: "Производство молока и технология изготовления сухого молока в условиях МКК". Ведение документации; производственный контроль за параметрами оборудования; контроль всех производственных этапов от получения сырья до готового продукта