Резюме заместитель директора ресторана

- опыт управления рестораном (в подчинении 80 человек);
- планирование рабочего времени персонала, мотивация персонала, и руководство им;
- внедрение изменений в работе ресторана;
-проведение маркетинговых мероприятий, а так же мероприятий направленных на повышение рентабельности ресторана ;
-пользователь ПК, знание систем R-Keeper, Unima, Монолит.

Основное образование

Неполное высшее , Московский Государственный Индустриальный Университет; юридический. ,

Опыт работы

2004, октябрь — 2008, март, 3 года 5 мес

заместитель генерального менеджера ресторана

ООО"Бразерс и компания"

- организация работы и обеспечение прибыльности ресторана в соответствии поставленным целям;
- контроль качества обслуживания;
-координация и контроль над качеством приготовления блюд;
-осуществление контроля работы менеджеров;
-обеспечение стандартов сервиса;
-полный документооборот ресторана;
-ведение учета, составление отчетности, финансовая отчетность перед вышестоящим руководством;
-взаимодействие с гос. орг-ми, ведение разрешительной документации.