Расширенный поиск
резюме (Бар-менеджер)

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Бар-менеджер
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
  • Отличное знание классических коктейлей
  • Работа за контактным баром
  • Консультация гостей по  крепкому алкоголю‚ вину‚ сигарам
  • Обучение персонала
  • Заказ продукции в бар
  • Проведение инвентаризации бара
  • Составление технологических карт
Основное образование
Среднее
 
Опыт работы

2008, ноябрь — продолжаю работать, 8 лет

Бар-менеджер

Floridita - Кайман

С 2001 по 2008 работал барменом (Клуб Огород, Проект ОГИ, ПирОГИ, FM Клуб, Паб Альбион, Nice Cafe).
В августе 2008 г. устроился на работу в бар Floridita барменом, в ноябре 2008 г. принят в этот бар на должность бар-менеджера и остаюсь в ней по сей день (бар переименовали в "Кайман" в связи со сменой владельца).
В мои обязанности входит:
- Управление 2-мя барами в рестороане.
- Составление меню (крепкий алкоголь, коктейли, вино, сигары, б/а продукция и пиво).
- Составление технологических карт.
- Переговоры с компаниями и заключение договоров (достаточно часто с доп. соглашениями, подразумевающими маркетинговые бюджеты или другие бонусы ресторану).
- Отличное знание московского алкогольного рынка.
- Заказ продукции в бар.
- Оптимизация закупок бара.
- Набор и обучение персонала, проведение тренингов совместно с алкогольными и сигарными компаниями.
- Контроль за работой барменов и официантов.
- Проведение инвентаризации бара.
- Непосредственная работа за баром.
- Проведение крупных вечеринок.

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Ответственность‚ порядочность‚ креативность‚ целеустремлённость.

ПК - пользователь.

Формальности: гражданство России‚ московская прописка‚ военный билет‚ инн‚ пенсионное страховое свидетельство‚ трудовая‚ медкнижка.